Quel devrait être le régime quotidien pour le traitement de l'oesophagite par reflux

La nutrition est l’un des principaux facteurs de provocation de l’œsophagite par reflux. Le succès du traitement dépend du respect des exigences des médecins en matière de style de vie et de composition du régime alimentaire. Un régime alimentaire bien conçu contribue au rétablissement rapide et prévient la récurrence de la pathologie.

Régime médical, en tant que composante de la thérapie principale

L’œsophagite par reflux est directement liée aux erreurs nutritionnelles. Les propriétés physicochimiques de certains aliments et boissons consommés par les patients contribuent à:

  • irritation des muqueuses directement dans l'œsophage;
  • augmentation de la sécrétion d'acide gastrique et de bile;
  • formation de gaz dans l'estomac et les intestins.

De tels facteurs affectent négativement les processus physiologiques du corps et provoquent un reflux pathologique, qui entraîne une irritation de l'œsophage qui, s'il n'est pas traité, prend un caractère érosif.

Le régime thérapeutique est prescrit quel que soit le stade de la pathologie. Et en corrigeant la nutrition, il est possible de guérir l'œsophagite par reflux, qui présente un degré initial de lésions muqueuses.

Les principes de base de l'alimentation

Le régime thérapeutique avec œsophagite par reflux implique la modification des habitudes alimentaires et l'exclusion de certains aliments et produits.

Les patients sont invités à se conformer aux exigences suivantes:

  1. Casser le régime habituel en plusieurs repas volumineux par jour.
  2. Manger des plats de température neutre.
  3. Cuire à ébullition, au four ou à la vapeur.
  4. Ne buvez pas de liquides après les repas.
  5. Éliminer les repas tardifs.
  6. Les aliments hachent ou mâchent soigneusement.
  7. Ne prenez pas en position horizontale et évitez les charges lourdes et inclinées immédiatement après les repas.

Le régime alimentaire prévoit l'exclusion des aliments et des plats:

  • provoquant des brûlures d'estomac sous forme d'agrumes et de produits laitiers gras.
  • provoquant la formation de gaz et la fermentation sous forme de chou, légumineuses, boissons gazeuses.
  • augmenter la sécrétion de suc gastrique sous forme de plats gras et riches en protéines.
  • mucus irritant sous forme de produits aigus, salés et acides.

Pour neutraliser le régime acide de l'estomac prévoit l'introduction dans le régime alimentaire des glucides complexes, les fibres.

Attention! Trop manger et boire des boissons contenant de l'alcool affectent négativement les résultats du traitement.

Exemple de menu pour la semaine

En établissant votre propre régime alimentaire pour chaque jour, vous pouvez vous en tenir au régime fractionnel suivant, qui prend en compte tous les besoins nutritionnels pour l'oesophagite par reflux.

Le lundi

  • 19 h 00 Porridge à base de flocons d’avoine avec une cuillère de lait et des baies de saison ou congelées. Sandwich de pain séché avec une tranche de fromage. Un verre de thé faible.
  • 10h00 Une portion de yogourt et un fruit sucré sous la forme d'une poire ou d'une banane.
  • 13h00 Purée de pommes de terre aux carottes. Poitrine de poulet bouillie. Salade de betterave Un verre de lait chaud.
  • 16:00 Casserole de fromage cottage avec des raisins secs.
  • 18:00 Côtelette de viande hachée cuite au bain-marie. Vermicelles cuits. Des légumes frais
  • 20:00 Kéfir faible en gras avec du miel.

Mardi

  • 7:00 Bouillie de sarrasin cuite avec une petite quantité de beurre. Œuf à la coque en vrac. Tisane camomille, tilleul.
  • 10:00 Pomme au four avec du sucre et du lait caillé.
  • 13h00 Une portion de soupe aux légumes: pommes de terre, carottes, céleri. Boeuf bouilli. Compote de courgettes aux carottes.
  • 16h00 Galeta. Gelée d'avoine.
  • 18h00 Portion de bouillie de riz. Ragoût de poisson avec de la sauce. Salade de courgettes.
  • 20h00 Un verre de lait chaud au miel.

Le mercredi

  • 7:00 Pudding de céréales de riz aux abricots secs. Un verre de cacao faible.
  • 10:00 Sandwich au pain séché avec une feuille de laitue et un morceau de viande de poitrine de poulet bouillie.
  • 13:00 Purée de chou-fleur. Boulettes de viande cuites à la sauce au lait.
  • 16h00 Biscuits à l'avoine. Gelée de lait.
  • 17h00 Portion de céréales de sarrasin. Long ragoût. Salade De Carottes
  • 20h00 Yaourt à l'avoine.

Jeudi

  • 7:00 Porridge à la farine d'avoine avec noix et miel. Sandwich de biscuits avec un morceau de fromage non salé. Tisane de mélisse, menthe.
  • 10h00 Cocktail à la banane, au lait et au miel.
  • 13:00 Portion de soupe dans un bouillon de poulet en vrac avec des nouilles. Salade De Carottes.
  • 16:00 Pudding au lait caillé.
  • 17:00 Purée de potiron. Poisson blanc allégé cuit au bain-marie.
  • 20:00 Kéfir faible en gras avec baies ajoutées.

Vendredi

  • 7:00 Omelette aux œufs et au lait. Pois verts Sandwich avec un morceau de jambon non salé. Un verre de thé vert
  • 10:00 Smoothie au céleri et aux carottes. Galeta.
  • 13:00 Pommes de terre au four. Côtelettes de poulet à la vapeur. Salade de betteraves bouillies et de pruneaux.
  • 16h00 Gelée de baies. Foie Maria.
  • 17:00 Brocoli cuit à la vapeur. Foie cuit à la crème sure.
  • 20:00 Kéfir, fromage cottage et cocktail à la fraise.

Samedi

  • 7h00 Bouillie de riz, de mil et de citrouille avec des raisins secs. Thé noir faible avec l'ajout de lait.
  • 11:00 Sandwich de pain sec et pâté de poulet.
  • 13:00 Soupe de pommes de terre aux boulettes de viande et au persil. Boeuf bouilli. Des légumes frais
  • 16h00 Purée de fruits secs.
  • 17:00 Portion de bouillie de céréales de riz. Viande de poulet bouillie. Chou-fleur cuit dans une farce aux œufs laiteux.
  • 20h00 Un verre de lait chaud.

Le dimanche

  • 8h00 Pâtes avec cocotte d'omelette. Tisane, camomille, rose sauvage.
  • 11h00 Salade de bananes, poires et pommes douces.
  • 13:00 Pommes de terre bouillies avec une sauce à la crème et à l'aneth. Côtelettes de poisson cuites au four. Salade de légumes verts.
  • 16h00 Crackers, jus de fruits.
  • 17h00 Bouillie de céréales de blé. Goulache de viande de poulet à la sauce au lait.
  • 20h00 Un verre de kéfir faible en gras avec des légumes verts.

Un tel menu pour la semaine peut être pris comme base pour que les patients puissent faire leur propre régime en l’absence de complications graves. Une telle nutrition aidera à faire face aux symptômes négatifs et à soulager l’état de l’œsophagite par reflux.

Recommandations spéciales pour faire le menu

Les médecins ont élaboré des recommandations de base pour la nutrition thérapeutique dans l'œsophagite par reflux. Il existe des tables complètes de produits interdits et autorisés. Mais gardez à l'esprit qu'il n'y a pas d'organismes identiques. Littéralement, tous les patients présentent des caractéristiques individuelles de digestion et la présence de comorbidités. Par conséquent, le régime médical général recommandé par les médecins doit être adapté au patient.

Pour suivre les réactions corporelles individuelles à certains aliments et plats, le patient doit tenir un journal alimentaire. Non seulement le régime complet est enregistré, mais aussi la réaction de l'organisme.

De cette manière simple, vous pouvez créer vos propres listes, qui peuvent dans une certaine mesure différer de celles recommandées par les médecins. Sur la base d'observations individuelles, il est nécessaire de former un régime thérapeutique personnel.

Malheureusement, les pathologies associées au reflux sont chroniques. Si vous enfreignez les principes de la nutrition rationnelle, la probabilité de récurrence est considérablement accrue. Par conséquent, adhérer à la nutrition thérapeutique avec une tendance au reflux aura une durée de vie.

http://peptic.ru/gerb-i-ezofagit/simptomy-i-lechenie/pitanie-pri-reflyuks-ezofagite-menyu-na-kazhdyj-den.html

Régime pour l'oesophagite par reflux

Le mauvais fonctionnement du sphincter alimentaire inférieur, situé entre l'œsophage et l'estomac, provoque le développement de maladies telles que l'œsophagite par reflux. Le résultat est la libération d'acide chlorhydrique de l'estomac, qui endommage la muqueuse œsophagienne.

Les symptômes caractéristiques du reflux sont:

  • vomissements;
  • éructations;
  • douleur à la poitrine;
  • des ballonnements;
  • brûlures d'estomac;
  • brûlant dans l'estomac.

Dans le diagnostic de cette maladie, un traitement médicamenteux et un régime alimentaire équilibré sont prescrits. Le régime alimentaire est une mesure préventive qui aide à atténuer les symptômes douloureux.

Dans la préparation du régime tient compte de l'intolérance individuelle aux produits. Certains médecins recommandent aux patients de tenir un journal quotidien dans lequel sont consignés les aliments consommés et la réaction de leur organisme. Dans les 14 jours, des «produits d’arrêt» seront déterminés et leur utilisation devra être jetée.

Selon le degré de lésion de l'œsophage, en médecine, il y a:

  1. Oesophagite par reflux catarrhal. C'est une maladie bénigne. Dans l'œsophagite catarrhale, il se produit un œdème et la taille de l'œsophage augmente. La douleur derrière le sternum, lors du passage de la nourriture, les brûlures d'estomac chez les enfants - éructations régulières d'air ou de lait - sont les principaux signes de cette maladie.
  2. Dans l'œsophagite érosive ou ulcéreuse, l'inflammation de l'œsophage est plus étendue et des érosions et des ulcères apparaissent sur la membrane muqueuse. Les patients ont souvent des nausées, du sang est présent dans le vomi, la douleur apparaît lors de l'ingestion. Le reflux érosif n’est pas aussi courant que le catarrhal et ses symptômes sont beaucoup plus douloureux que ceux-ci.

Règles de nutrition avec oesophagite

La nutrition fractionnée dans l’œsophagite en petites portions contribue à améliorer les processus de digestion et à favoriser l’alimentation dans les intestins. Avant le coucher, vous ne pouvez pas manger pendant 2-3 heures.

Il n'est pas recommandé d'aller au lit immédiatement après avoir mangé. Cela facilite la libération de l'acide chlorhydrique de l'estomac dans l'œsophage. Eh bien, si vous marchez ou si vous vous assoyez. Exercice interdit et lourd.

Si entre les repas aggrave la sensation de faim, l'eau aidera à la noyer. Si c'est minéral, alors il vaut mieux que ce soit sans gaz. Lors d'une exacerbation, il est impossible d'étirer excessivement la taille avec des ceintures, car cela provoque le rejet d'acide dans l'œsophage.

Lors du reflux, il est préférable de préparer des aliments de consistance semblable à une purée: soupes en purée, céréales, légumes et fruits râpés, fromage cottage. Une telle composition de plats réduira la production de jus par l'estomac et empêchera sa pénétration à travers le sphincter.

La période du régime médical est beaucoup plus longue que celle du traitement médicamenteux et dure de 3 à 5 mois. Pour éviter une rechute avec récupération ultérieure, retirez du régime les aliments auxquels le corps réagit le plus intensément.

Qu'est-ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger avec l'oesophagite

Pour une perception plus aisée et des travaux plus approfondis sur les recettes, divisons sous condition les produits en une liste noire et une liste blanche. En fonction de la réponse du corps à un aliment particulier, cela va changer. Ceci est déterminé sur la base d'observations personnelles.

Produits de la liste "Noir"

Lorsque le reflux ne peut pas être utilisé:

Les plats sur la table sont servis chauds, afin de ne pas blesser le tractus gastro-intestinal. Tous sont exclus, dont l'utilisation catalyse la formation de suc gastrique.

La "liste noire" devrait être:

  • épices, assaisonnements;
  • les sauces;
  • légumes marinés et marinés;
  • aliments fumés et frits;
  • bouillons de viande riches;
  • saucisses, jambon, saucisses;
  • nourriture en conserve;
  • cuisson au four;
  • boissons gazeuses;
  • thé fort et café;
  • oeufs au plat;
  • agrumes;
  • l'alcool;
  • produits laitiers riches en matières grasses;
  • légumes (tomates, oignons et ail frais, légumineuses, sauf les pois verts);
  • céréales grossières;
  • la viande et le poisson sont riches en matières grasses.

Produits de la liste "Blanc"

Dans le processus de traitement de l'œsophagite, vous pouvez manger des aliments bouillis, cuits à la vapeur ou cuits à la vapeur.

Utilisez ces recettes où les plats sont cuits, cela fera une bonne variété dans votre table:

  1. Les premiers plats. Ceux-ci peuvent être des soupes, des soupes au lait, des nouilles, des soupes de légumes cuits dans un bouillon dilué ou végétarien. Le borsch rouge, les soupes aigres et les soupes de légumineuses sont exclus du régime. La friture des composants est interdite.
  2. Le deuxième plat. Pour les seconds plats, les diététistes recommandent d'utiliser le poulet (sans peau), la viande de lapin, le veau et le porc maigre avec modération. Le poisson est préférable pour cuire des variétés telles que la daurade, le brochet, la perche, la tanche, la goberge, la morue et le merlu.
  3. Garnir Légumes cuits au four ou à l'étuvée (sauf les légumineuses) - betterave rouge, courgettes, carottes, pommes de terre à la citrouille et blé dur à base de variétés de blé dur sont parfaits comme accompagnement de tous les jours. Dans les bouillies cuites à l'eau (riz, semoule, avoine), vous pouvez ajouter un peu de beurre.
  4. Les sauces Les sauces à base de yaourts, de lait écrémé ou de crème sure, l’eau additionnée de farine, les huiles végétales raffinées contribueront à la diversification du menu.
  5. Le dessert Réduisez au minimum le taux de sucre quotidien, essayez plutôt d'ajouter du miel au régime. Vous pouvez vous gâter avec des puddings, des gelées, des mousses et des pâtisseries salées. Les fruits sont autorisés tout sauf les agrumes. La banane, la prune, la poire, consommées au petit-déjeuner, aideront à prévenir les brûlures d'estomac
  6. Des oeufs Un régime de reflux permet l'inclusion d'œufs à la coque ou d'omelettes à la vapeur, mais pas plus de 3 fois par semaine.
  7. Produits laitiers. Les produits laitiers à faible teneur en matière grasse vont aux aliments: lait, crème (pas plus de 10% de matière grasse), fromage râpé. La Ryazhenka, le yaourt, le kéfir, le lait aigre normalisent le travail des intestins, ce qui affecte l’état général du corps.
  8. Boissons Il est conseillé d’abandonner immédiatement les boissons gazeuses, car ils augmentent la pression dans l'estomac, ce qui charge également le sphincter. La rose musquée ou la camomille avant le coucher auront un effet calmant sur le tractus gastro-intestinal. À d'autres moments, vous pouvez boire de l'eau minérale sans gaz, du thé vert et des compotes de fruits secs.

Exemple de menu pour la semaine

  • petit-déjeuner: semoule sur eau additionnée de beurre, thé vert;
  • 2ème petit-déjeuner: pomme au four;
  • dîner: poitrine de poulet bouillie, macaroni, compote d'abricot séchée;
  • déjeuner: fromage cottage râpé avec une cuillère à café de miel;
  • dîner: soupe de légumes en purée.
  • petit-déjeuner: omelette à la vapeur, thé légèrement infusé avec du lait;
  • 2ème petit-déjeuner: kéfir faible en gras, poire;
  • dîner: escalope de poulet à la vapeur, ragoût de légumes, gelée de fruits frais;
  • collation: pomme râpée;
  • Dîner: merlu cuit au four, salade verte à l'huile d'olive.
  • petit-déjeuner: flocons d'avoine avec fruits, tisane (sauf menthe);
  • 2e petit-déjeuner: riz au lait;
  • dîner: goberge au four avec pommes de terre bouillies, compote de pruneaux;
  • goûter: Ryazhenka;
  • Dîner: soupe à la citrouille, salade de betterave.
  • petit-déjeuner: bouillie de riz au beurre, thé au miel;
  • 2ème petit-déjeuner: purée de fruits quelconque;
  • déjeuner: ragoût de lapin, courge;
  • Déjeuner: lait écrémé, biscuits secs;
  • Dîner: cocotte de carottes à la crème.
  • petit-déjeuner: gâteaux au fromage au four, crème sure, thé vert;
  • 2ème petit-déjeuner: banane, yaourt;
  • déjeuner: ragoût de céréales de sarrasin, compote de poires;
  • déjeuner: yaourt, biscuits;
  • dîner: courgettes farcies, salade de poitrine de poulet.
  • petit déjeuner: bouillie sur l'eau avec pomme râpée;
  • 2ème petit-déjeuner: tout fruit (prunes, kiwi);
  • déjeuner: soupe de pommes de terre en purée, poulet cuit au four;
  • collation: gelée, fromage faible en gras;
  • dîner: nouilles au poulet, salade de betteraves.
  • petit-déjeuner: ragoût de fromage cottage avec crème sure;
  • 2ème petit-déjeuner: smoothie aux fruits;
  • dîner: boulettes de viande bouillies de poulet haché, riz, compote de pomme;
  • collation: biscuit, jus de poire ou de pomme;
  • Dîner: gâteau de poisson cuit à la vapeur, salade de carottes.

Pour guérir l'œsophagite par reflux et éviter les exacerbations, vous ne pouvez contrôler que la nourriture et le mode de vie. Éliminer le tabagisme et l'alcool. Suivez les règles simples, écoutez votre corps - ceci apportera non seulement un soulagement des symptômes de la douleur, mais aidera également à vaincre complètement la maladie.

Un régime alimentaire équilibré normalise le poids, améliore la digestion et l’état général du corps. Vous gagnerez en vigueur et en douceur.

http://gastrotract.ru/bolezn/ezofagity/dieta-pri-reflyuks-ezofagite.html

Régime alimentaire pour oesophagite et reflux gastro-oesophagien (RGO)

La diététique est l’une des principales méthodes de traitement en gastro-entérologie. Comme toute autre méthode de traitement, elle devrait être appliquée de manière raisonnable, en évaluant périodiquement les résultats. L'efficacité de tout régime alimentaire doit être scientifiquement confirmée.

Pour exercer des fonctions thérapeutiques, le régime alimentaire doit prendre en compte l'étiologie de la maladie, son développement, sa phase (exacerbation ou rémission). La gastroentérologie a mis au point et introduit des régimes pour presque toutes les maladies du système digestif, y compris un régime pour l'œsophagite et l'oesophagite par reflux.

Table des matières

Symptômes et traitement de l'inflammation œsophagienne

Compte tenu de la gravité et de l'évolution du processus inflammatoire, l'oesophagite est divisée en:

  • catarrhal;
  • érosif;
  • les ulcères;
  • flegmoneux;
  • nécrotique.

Les causes de l'oesophagite peuvent être:

  1. L’œsophagite par reflux ou RGO est une maladie chronique qui repose sur une violation de l’appareil des muscles lisses de l’œsophage et du cardia de l’estomac, entraînant une pénétration fréquente de l’estomac dans l’œsophage. La conséquence en est une inflammation érosive et ulcéreuse de l'oesophage distal.

Une défaillance du cardia peut survenir à la suite de troubles fonctionnels (stress, régime alimentaire malsain, grossesse). Cependant, la cause peut être une pathologie organique (ulcères gastriques, gastrite subatrophe chronique, gastro-duodénite, gastrite chronique à acidité élevée, pancréatite, cirrhose biliaire du foie).

Selon le niveau de dysfonctionnement cardiaque, la maladie se divise en trois degrés. Premier degré - (le sphincter n'est pas complètement comprimé) des éructations fréquentes apparaissent. Deuxième degré - (sphincter réduit de moitié) brûlures d'estomac, la douleur apparaît. Le troisième degré - le sphincter n'est pas compressé du tout.

  1. Infections (champignons, bactéries, virus).

Les champignons sont des microorganismes indispensables. L'œsophagite à Candida ne survient que lorsque tous les mécanismes de protection sont réduits. L'œsophagite mycotique peut survenir avec la tuberculose, l'infection à VIH, le cancer.

Bactéries Une inflammation de l'œsophage peut survenir avec la tuberculose, la syphilis, la diphtérie.

Virus. Une œsophagite peut survenir lorsqu’elle est infectée par le virus de l’herpès, le cytomégalovirus.

  1. Empoisonnement (alcool, acides, bases).
  2. Dommages allergiques.
  3. Dommages mécaniques.

De par sa nature, l’œsophagite est divisée en aiguë (survenue dans une clinique dynamique) et en chronique (courant moins clair, caractérisé par une phase).

Symptômes chez les patients souffrant d'œsophagite:

  • douleur apparaissant immédiatement après avoir avalé de la nourriture, déclenchée par les pentes du corps; La localisation de la douleur est différente. Plus souvent, elles sont localisées derrière le processus xiphoïde et dans l'épigastre, mais des douleurs à la poitrine sont également possibles.
  • les brûlures d'estomac, parfois difficiles à tolérer, augmentent avec les erreurs d'alimentation, après le tabagisme, après des mouvements actifs;
  • éructations (air, nourriture mangée, acide);
  • augmentation de la salivation.

Le traitement plus souvent conservateur comprend:

  • régime alimentaire avec œsophagite développé en détail (la fréquence de la nutrition, les recettes possibles);
  • les antiacides (Maalox, Gaviscon, Phosphalugel);
  • prokinetics (dompéridone, Motilium);
  • des antibiotiques;
  • traitement de physiothérapie (traitement au laser, électrophorèse, stimulation électrique intra-œsophagienne du cœur de l'estomac).

Traitement chirurgical indiqué:

  • en cas d'échec du traitement conservateur;
  • avec pneumonie d'aspiration répétée;
  • avec des conditions précancéreuses (oesophage de Barrett);
  • avec des effets indésirables de l'inflammation de l'œsophage (rétrécissements, saignements répétés).

Principes de développement du menu pour l'oesophagite par reflux

Le traitement diététique du RGO repose sur les principes suivants:

  • les aliments ne doivent pas blesser la muqueuse oesophagienne enflammée;
  • les aliments ne doivent pas abaisser le pH du contenu de l'estomac;
  • les aliments ne doivent pas augmenter la formation de gaz dans les intestins.

Pour que le régime remplisse une fonction de guérison, il est nécessaire de réviser vos habitudes et d’utiliser uniquement des produits qui favorisent la guérison.

Les patients souffrant de GERD doivent respecter les règles suivantes lorsqu'ils mangent:

  • manger devrait être souvent, en petites portions; ce mode d'alimentation empêche le débordement de l'estomac, réduit le temps de nourriture dans l'estomac et la production de sucs digestifs;
  • manger des aliments à une température neutre (des aliments très chauds ou très froids peuvent déclencher une augmentation de la sécrétion gastrique);
  • la nourriture doit être bien mastiquée (les gros morceaux de nourriture nécessitent plus de digestion des sucs digestifs et restent plus longtemps dans l'estomac);
  • vous ne pouvez prendre que des aliments bouillis ou cuits à la vapeur;
  • Pour augmenter le pH du suc gastrique, vous devez boire un verre d’eau minérale non gazeuse avant de manger;
  • vous ne pouvez pas manger après 19h00.

Quels aliments pouvez-vous manger avec GERD:

  • pain séché, biscuits;
  • viande maigre, sous forme hachée (poulet, lapin, dinde);
  • bouillie bien cuite sur du lait dilué (céréales: semoule de riz, flocons d’avoine, sarrasin);
  • gelée de lait et produits laitiers faibles en gras (fromage cottage, kéfir, fromage dur faible en gras, yogourt),
  • omelettes à la vapeur, œufs à la coque;
  • les légumes cuits sous forme de purée de pommes de terre (brocoli, pommes de terre, chou-fleur);
  • les fruits doivent être doux (bananes, poires, un peu de pastèque mûre, d'abricots, de cantaloup, de pêches, de fraises, de framboises);
  • huile végétale crémeuse et raffinée;
  • la marmelade, le soufflé sont autorisés.

Que pouvez-vous manger avec l'oesophagite par reflux:

Vous pouvez manger divers desserts spécialement préparés (cuits au four avec des pommes ou des poires au miel) avec oesophagite par reflux.

Aliments interdits pour l'inflammation de l'œsophage:

  • toutes les boissons alcoolisées (vodka, champagne, brandy);
  • pain moelleux riche;
  • crème sure grasse et crème;
  • chou, légumineuses, champignons;
  • fruits aigres, agrumes;
  • chocolats et bonbons gras.

Ce qui ne peut pas être avec l'oesophagite par reflux:

  • nourriture frite;
  • viande fumée;
  • des aliments gras;
  • mayonnaise et autres sauces des magasins;
  • jus conditionnés et boissons gazeuses;
  • assaisonnements salés et épicés.

Si les besoins alimentaires sont violés, une simple œsophagite catarrhale peut se transformer en une forme érosive et entraîner des modifications cicatricielles de l'œsophage ou des saignements.

Menu pour l'oesophagite par reflux tous les jours

La diététique pour le RGO est pesée avec soin, avec cette maladie prescrire le tableau numéro 1, mais en même temps préciser quelques détails.

Comme tout autre traitement, le régime alimentaire est sélectionné individuellement pour chaque patient. Cela dépend de la comorbidité, du stade et de la gravité de la maladie, de l'étiologie de la maladie. Pour les patients atteints de pancréatite ou d'hépatite grave, compliquée de reflux gastro-œsophagien, pour une jeune femme émotive, pour un enfant, les recommandations diététiques peuvent être complètement différentes. Par conséquent, avant de faire un régime, vous devez consulter votre médecin.

Les gastro-entérologues recommandent de tenir un journal alimentaire sous la forme d'un tableau, contenant non seulement une liste de produits et un régime complet, mais également la manière dont un patient peut tolérer tel ou tel plat afin de savoir quoi préparer et ce qu'il faut jeter.

Malheureusement, le RGO évolue de manière chronique et il faudra donc suivre les recommandations alimentaires pendant très longtemps. Guérir à jamais le RGO est très problématique, cependant, il est possible de vivre sans brûlures d'estomac.

Les premiers plats doivent obligatoirement être présents dans le menu quotidien des patients atteints d'œsophagite et deviennent, lors d'une exacerbation, la base du régime alimentaire quotidien. Cependant, les bouillons riches devraient être abandonnés. Les extraits stimulent la sécrétion du suc gastrique.

Pour la cuisson des soupes, il est préférable d’utiliser du bouillon de légumes; dans le processus de cuisson, vous pouvez ajouter un peu de viande, préalablement bouillie, dans la soupe. Mieux encore, en cas d'œsophagite, les soupes en purée conviennent lorsque tous les ingrédients sont broyés jusqu'à l'obtention d'une consistance uniforme.

Pour la préparation des soupes ne pas utiliser des morceaux de viande, et la viande hachée, ici correspondre à la viande de lapin, poulet, veau.

Recette de bouillon lâche

Le bouillon est fabriqué à partir de viande maigre. La viande est mise dans de l'eau bouillante. La balance entière est soigneusement enlevée avec une écumoire, quand la balance cesse de se former, l'eau est drainée, elle est versée avec de l'eau propre. La viande finie est retirée, passée dans un hachoir à viande et ajoutée au bouillon fini. Il est permis de préparer diverses charges pour bouillon: flocons d'oeufs, craquelins.

Plats de viande et de poisson

En plus des plats protéinés pour le RGO et l'inflammation érosive de l'œsophage, diverses céréales (riz, semoule, flocons d'avoine) conviendront. Bouillie cuite sur l'eau. Des fruits secs sont ajoutés au plat fini. Les pommes de terre bouillies broyées dans un mélangeur ou des pâtes sont également autorisées.

Vous ne devriez manger que de la viande de lapin, du poulet, de la dinde et du veau. Le poisson (perche, goberge, hareng) devrait également être maigre. Parmi eux, cuisiner des hamburgers, des quenelles, des boulettes de viande à la vapeur.

Recette zraz de pommes de terre

Ils font de la viande hachée de la viande hachée et la mélangent avec des légumes verts finement hachés. Les pommes de terre bouillies sont réduites en purée et mélangées à un œuf cru. Ensuite, ils préparent des crêpes à partir de pommes de terre, mettent la viande au centre, forment et cuisent au four.

Que pouvez-vous boire avec l'oesophagite par reflux

Les nutritionnistes conseillent de boire de l'eau minérale:

Il est également recommandé d'utiliser:

  • kéfir faible en gras;
  • compotes;
  • la gelée;
  • thé faible;
  • infusion de dogrose.

Régime alimentaire avec oesophagite par reflux pendant l'exacerbation

En cas d'aggravation du RGO, tous les produits doivent être traités thermiquement. Le premier jour, vous ne pouvez boire que des bouillons, de la gelée, des compotes. La nourriture doit être maintenue pendant la période aiguë selon le schéma:

http://stomach-diet.ru/dieta-pri-ezofagite/

Nutrition pour l'oesophagite par reflux: un menu pour tous les jours

Au cours de l'œsophagite par reflux, l'œsophage est enflammé, couvert d'ulcères, sa structure est brisée, l'érosion et le remplacement de l'épithélium squameux stratifié par un épithélium cylindrique (l'oesophage de Barret) sont fréquents. Les principaux symptômes de la maladie sont les brûlures d'estomac, les troubles du tractus gastro-intestinal et les douleurs à l'estomac.

Le diagnostic est réalisé en mesurant le niveau de pH sur les parois de l'œsophage pendant 24 heures. La valeur normale est 4.

7. Le traitement de l'œsophagite par reflux est nécessaire lorsque le pH s'écarte des valeurs normales et que le patient ne se sent pas bien.

Menu pour tous les jours

Le principe de base de la nutrition dans l'œsophagite par reflux est considéré comme l'exclusion du régime des aliments malades pouvant irriter de manière excessive les parois de l'estomac et provoquer des brûlures d'estomac.

Qu'est-ce qui doit être complètement exclu?

Le régime Reflux implique le rejet complet d’un certain nombre de produits et de suppléments. Ceux-ci comprennent:

  • les tomates;
  • agrumes;
  • cacao, chocolat, bonbons et confiseries (surtout avec une crème grasse);
  • boissons alcoolisées;
  • plats épicés;
  • aliments frits;
  • jus de fruits;
  • épices et épices (clou de girofle, piment de lapin, cannelle);
  • l'ail;
  • vinaigre, acide citrique;
  • les concombres;
  • radis, navet, radis;
  • bouillons de viande forts;
  • pain de seigle;
  • pain blanc fraîchement sorti du four (hier - vous pouvez);
  • viande et volaille grasses (porc, agneau, oie, canard);
  • saindoux, beurre, margarine;
  • poisson gras sous n'importe quelle forme;
  • conservation (poisson, ragoût, légumes marinés, fruits en conserve);
  • certaines céréales: orge, blé, orge;
  • fromages pointus et gras;
  • certaines légumineuses: haricots, pois chiches;
  • champignons, bouillon de champignons;
  • oignons crus;
  • les aubergines;
  • crème glacée, halva;
  • diverses sauces (mayonnaise, ketchup, moutarde, curry);
  • boissons gazeuses;
  • kvass.

Que pouvez-vous manger et boire aux patients?

La nutrition du patient devrait inclure les aliments et les boissons suivants:

  • le lait;
  • décoction de baies d'églantier (sans sucre ou avec une petite quantité de sucre);
  • compotes de fruits secs;
  • produits laitiers faibles en gras: fromages, fromage cottage, ryazhenka, kéfir, crème sure, ayran, bronzage, yaourts;
  • bouillies friables sur de l'eau ou du lait (mil, gruau, sarrasin, flocons d'avoine, riz);

Recommandations utiles pour les patients

Une fois le diagnostic établi, les patients présentant une œsophagite par reflux doivent suivre les conseils utiles suivants pour atténuer les principaux symptômes de la maladie.

  1. Avant un repas, il est recommandé de boire 0,2 litre d'eau bouillante froide afin de réduire la production de sécrétions gastriques.
  2. Le jus de pomme de terre ou des morceaux de légumes-racines crus aideront à éliminer les brûlures d'estomac pendant quelques heures.
  3. Avant un repas, vous pouvez manger une tranche de pain de blé frais ou une poignée de noisettes: ces aliments réduiront la production d'acide.
  4. L'alcool, bu à jeun, provoque des lésions à l'estomac et à l'œsophage, comparables à l'utilisation de 0,5 kg de chips de pomme de terre tranchantes et grasses.
  5. Des collations avant le coucher - le mal n’est pas seulement pour la silhouette, mais aussi pour l’estomac: les aliments lourds n’ont pas le temps de digérer avant de se coucher et se dorment dans le ventre et les intestins toute la nuit.
  6. 2 heures avant le coucher, vous ne pouvez rien manger: cela provoque des brûlures d'estomac. Autorisé à boire du thé vert sans sucre, décoction de camomille pharmaceutique et eau ordinaire.
  7. Après le repas, vous ne devez en aucun cas prendre une position horizontale: il est ainsi plus facile pour le contenu de l’estomac de s’éclabousser dans l’œsophage et de provoquer une nouvelle attaque de brûlures d’estomac.
  8. Il est déconseillé de porter des ceintures serrées à la taille et des sous-vêtements ajustés à la taille, des vêtements qui maintiennent les mouvements. Les pantalons serrés sont une cause fréquente de reflux du suc gastrique dans l'œsophage.
  9. Il y a un besoin très souvent (7 fois par jour), à petits intervalles. La portion doit tenir dans la paume ou la petite soucoupe.
  10. Les aliments doivent être lavés avec du thé ou de l'eau.
  11. Les aliments écrémés à base de lait fermenté doivent constituer la base nutritionnelle du patient atteint d'oesophagite par reflux.
  12. Les fruits sucrés (banane ou poire), consommés l'estomac vide, aideront à éliminer rapidement et définitivement les brûlures d'estomac.

Exemple de menu

Le menu suivant décrit les deux jours autorisés par les patients atteints d’œsophagite par reflux.

  • Petit déjeuner: flocons d'avoine avec du lait et des fruits secs, une tranche de pain rassis avec du beurre et de la saucisse de docteur, cacao faible avec du lait et de la guimauve.
  • Deuxième petit-déjeuner: ragoût de fromage cottage faible en gras, œufs et pâtes à la crème sure, thé noir faible.
  • Déjeuner: nouilles au poulet avec pois verts et aneth, œuf à la coque et un morceau de poisson blanc cuit au four, compote de fruits secs.
  • Déjeuner: décoction de camomille et bananes fraîches.
  • Dîner: boeuf bouilli avec des pâtes et du chou-fleur au four, compote.
  • Deuxième dîner: 0,3 l de kéfir non gras et 3 galettes.
  • Petit-déjeuner: sarrasin additionné de beurre et de fruits secs, cocotte de fromage cottage et thé noir avec une tranche de pain gris.
  • Deuxième petit-déjeuner: une grosse pomme douce au miel, décoction de camomille.
  • Déjeuner: soupe aux pois avec boeuf et persil bouillis, poisson bouilli avec des légumes, noix.
  • Snack: décoction de rose sauvage et de poire.
  • Dîner: macaronis au fromage et à la crème sure, poulet au four avec pommes de terre.
  • Deuxième dîner: un verre de lait et une casserole de fromage cottage.
http://mojkishechnik.ru/content/pitanie-pri-reflyuks-ezofagite-menyu-na-kazhdyy-den

Régime alimentaire et nutrition dans l'œsophagite par reflux. Menus quotidiens pour l'œsophagite oesophage

Une alimentation avec oesophagite par reflux contribue non seulement à une récupération rapide, mais également à une rémission à long terme. L’efficacité du traitement pathologique est directement liée à la correction du régime alimentaire.

Le reflux gastro-oesophagien (RGO) est une pathologie chronique caractérisée par une inflammation de la membrane muqueuse de l'œsophage inférieur. Les brûlures d'estomac sont l'un des principaux symptômes de la maladie. Elles résultent d'un reflux systématique (rejet d'aliments digérés et de suc gastrique dans la cavité du tractus œsophagien).

Caractéristiques d'une nutrition adéquate en cas de maladie

Recommandations de base pour les régimes thérapeutiques

Le régime alimentaire pour le RGO avec oesophagite doit être complet et équilibré, avec une gamme complète de nutriments et d’éléments. Les propriétés de certains produits et les méthodes de préparation contribuent à augmenter la formation de gaz, à augmenter la production de bile et de sécrétions gastriques (acide chlorhydrique) et à provoquer une irritation de la muqueuse œsophagienne.

L'objectif principal du régime est d'exclure ces produits du régime et d'assurer le régime le plus économe du tube digestif. Selon la typification des régimes thérapeutiques, le régime alimentaire de l'œsophagite de l'œsophage est le tableau n ° 1. Pour les érosions et les formes aiguës de la maladie, un régime alimentaire plus strict peut être prescrit - Tableau No. 5.

Nous adhérons au régime

La nutrition associée à l'œsophagite par reflux doit être fractionnée en petits volumes. Le nombre de repas de l'habituel trois fois à mutiler jusqu'à cinq ou six. Repas de nuit à annuler, et il y a une dernière heure au plus tard deux heures avant le coucher.

Une quantité modérée de nourriture ne permet pas à l'estomac de s'étirer et de produire une sécrétion accrue d'acide chlorhydrique lors de la transformation des aliments. Après avoir mangé pendant plusieurs heures, vous ne pouvez ni vous allonger ni vous baisser, cela contribue au reflux.

Règles de manger

La nourriture doit être bien mastiquée, il y a un moment de repos. Cela facilite le travail de l'œsophage et de l'estomac. Les gros morceaux sont digérés plus lentement, ce qui signifie que l'acide gastrique est produit en grande quantité. En mangeant à la hâte, l'air en excès est avalé, ce qui peut provoquer des éructations, des brûlures d'estomac et d'autres malaises. Avant de manger, vous pouvez boire de l'eau ou manger un morceau de pomme de terre crue. La fécule de pomme de terre réduit la concentration de suc gastrique.

Méthodes de cuisson et température

En cas d'œsophagite par reflux, l'alimentation nécessite également des modifications dans le traitement culinaire des aliments. Les repas peuvent être cuits à la vapeur, bouillis, cuits au four, cuits. Les aliments frits doivent être complètement exclus de l'alimentation, car ils irritent et blessent les parois de l'œsophage, ainsi que se digèrent plus longtemps dans l'estomac.

Les aliments doivent être consommés chauds, à température neutre, hachés finement ou en purée. Des plats trop froids ou chauds stimulent la production accrue d'acide gastrique.

Apport en sel et en liquide

Le régime alimentaire de la maladie implique de réduire la quantité de sel et de liquide. Le sel contribue à la destruction de la muqueuse œsophagienne, sa quantité ne doit donc pas dépasser 10 g par jour. Le liquide doit être réduit à un litre et demi et ne pas boire immédiatement après un repas.

Alcool

L'alcool est très irritant pour l'œsophage et provoque un reflux. Par conséquent, il est préférable d’éliminer complètement la consommation d’alcool, en particulier dans les formes aiguës de pathologie. Dans la forme chronique, une petite dose d'alcool peut être autorisée dans de rares cas, mais il est strictement interdit de boire l'estomac vide.

Que pouvez-vous manger avec un régime médical?

Lorsque le régime de reflux nécessite l'exclusion des produits et plats qui irritent ou blessent les muqueuses, augmentent la production d'acide gastrique, provoquent la formation de gaz, des brûlures d'estomac, des éructations. Ceux-ci comprennent les plats et les aliments acides (par exemple, la soupe au chou, les agrumes, la choucroute, les légumes marinés), les produits laitiers et les aliments gras riches en protéines, les aliments lourds, difficiles à digérer.

Qu'est-ce qui ne peut pas manger?

La liste des aliments qui ne sont pas recommandés pour une utilisation dans l'oesophage et le reflux de l'œsophage comprend:

  • galettes, pâtisseries, pain frais à base de farine de seigle ou de blé.
  • poisson gras et viande;
  • viande fumée, bacon, saucisses, poisson salé;
  • les haricots;
  • œufs brouillés ou œufs durs;
  • soda, café fort ou thé, infusion;
  • fibre grossière;
  • groseilles, tomates, agrumes, pommes vertes, kiwi;
  • bouillons lourds de légumes, viande, poisson (à l'exclusion des plats tels que soupe, kharcho, cornichon, bortsch);
  • épices chaudes;
  • ail, oseille, oignon;
  • produits en conserve et semi-finis;
  • bouillie de blé, de maïs et d'orge;
  • bonbons (chocolat, miel, gâteaux, crème glacée).

Les symptômes et le traitement de l'œsophagite suggèrent de manger des aliments et des plats qui sont facilement transformés par l'estomac et ne blessent pas la muqueuse œsophagienne. Dans le même temps, le régime alimentaire doit être équilibré, enrichi en vitamines et en micro-éléments.

Que peux-tu manger?

Le régime alimentaire en cas de maladie devrait comprendre les aliments suivants:

  • pain séché, biscuits;
  • soupes légères sur bouillon de légume ou deuxième viande;
  • petites nouilles;
  • bouillie bien cuite sur de l'eau ou du lait dilué (sarrasin, riz, flocons d'avoine, semoule);
  • gelée de lait et produits laitiers faibles en gras (fromage cottage, fromage, yaourt);
  • fruits sucrés et baies avec modération;
  • des omelettes à la vapeur, des œufs à la coque avec du jaune vitreux;
  • betteraves, pommes de terre, citrouille, chou-fleur et brocoli, carottes, courgettes, courgettes, courges, concombres;
  • petits pois verts autorisés en petites quantités, les légumes doivent être sous forme de purée de pommes de terre,
  • moulu ou finement haché;
  • huile raffinée crémeuse et végétale;
  • poisson maigre et viande (dinde, veau, lapin, poulet);
  • compote, fruits secs uzvar, thé faible, café au lait;
  • les desserts (leurs recettes et leurs méthodes de cuisson devraient être fondées sur les principes de l’alimentation;
  • autorisé guimauve, marmelade, gelée, soufflé, gelée, mousse);
  • eau minérale non gazeuse;
  • en petites quantités, aneth, persil, coriandre;
  • herbes séchées;
  • avec modération des abats (cœur, foie).

Les principales recommandations dans la préparation de régimes thérapeutiques

Lors de l'établissement du menu, il est nécessaire de prendre en compte non seulement la liste des produits interdits et autorisés recommandés par les médecins, mais également la tolérance personnelle du patient à un produit particulier, le degré et la forme de la maladie, car chaque organisme est individuel. Par exemple, une alimentation avec oesophagite par reflux érosif sera encore plus stricte et douce pour l'estomac.

Par conséquent, dans chaque cas, le régime alimentaire est adapté aux besoins individuels du patient. Pour garder une trace des réactions spécifiques du corps et savoir s'il est possible d'utiliser un produit particulier, vous devez tenir un journal alimentaire. Le journal alimentaire contient tous les produits, les plats et l'heure de leur réception, ainsi que les réactions corporelles et le bien-être général. Après cela, des conclusions sont tirées sur la portabilité de certains produits et leur propre ration thérapeutique est élaborée.

En outre, lors de l'élaboration du menu, il convient de prendre en compte la norme quotidienne de KBSTU (calculateur de la norme de calories, protéines, lipides et glucides). Ensuite, le régime alimentaire sera équilibré. Vous devez faire un régime basé sur les règles suivantes:

  • protéines (85 à 90 grammes, dont la moitié sont des protéines animales);
  • glucides (300 à 350 grammes, un cinquième des glucides simples et facilement digestibles);
  • graisses (70-80 grammes, dont un tiers sont d'origine végétale).

Menu approximatif pour la semaine

Le lundi

8-00 Gruau, sandwich au fromage à pâte dure allégé, thé noir ou tisane.

11-00 Banane, yaourt.

14-00 Poitrine de poulet ou de dinde bouillie avec purée de pommes de terre.

17-00 Casserole de lait caillé.

19-00 Côtelette à la vapeur avec vermicelle, salade de légumes frais ou bouillis.

Mardi

8-00 Céréales de sarrasin, œuf à la coque, omelette à la vapeur, thé ou compote.

11-00 Pomme au fromage cottage et aux raisins secs, cuite au four.

14-00 Soupe à base de bouillon de dinde, casserole de courgettes ou de courgettes.

17-00 Gelée de lait avec biscuits.

19-00 Riz avec poisson et légumes cuits au four.

Le mercredi

8-00 Pudding à base de riz et de fruits secs.

11-00 Sandwich au poulet bouilli et à une petite quantité de légumes verts.

14-00 Boulettes de viande maigre, purée de brocoli ou pommes de terre.

17-00 kissel de lait avec biscuit séché.

19-00 Bouillie de sarrasin, salade de carottes cuites.

Jeudi

8-00 Gruau, fromage cottage ou sandwich au fromage, thé à la menthe.

11-00 Pudding à la banane.

14-00 Soupe sur le deuxième bouillon avec petites nouilles.

17-00 Casserole de lait caillé.

19-00 Purée de citrouille ou de carotte, poisson bouilli ou à la vapeur.

Vendredi

8-00 Omelette aux œufs, sandwich au pâté de foie, thé vert.

11-00 Pommes au four ou potiron à la cannelle et aux fruits secs.

14-00 Pommes de terre bouillies ou au four, salade de betteraves rouges, escalopes de poulet à la vapeur.

17-00 Berry kissel ou pudding, biscuit.

19-00 Brocoli avec lapin en compote.

Samedi

8-00 Bouillie de potiron avec du riz, café au lait.

11-00 Pain au fromage et aux légumes verts.

14-00 Soupe de céréales avec bouillon léger, salade, tranche de pain.

17-00 Purée de potiron et pomme.

19-00 Riz avec poulet ou brocoli à la sauce au lait d'œufs.

Le dimanche

8-00 Casserole avec pâtes et œufs brouillés, tisane.

11-00 Fruits sucrés.

14-00 Pommes de terre au poisson, salade de betteraves à l'huile d'olive.

17-00 Gelée de lait ou soufflé à base de fromage cottage.

19-00 Gruau d'avoine avec du poulet dans une sauce au lait.

L'oesophagite par reflux est une maladie assez grave, souvent chronique, qui provoque un inconfort grave pour le patient. La correction du régime alimentaire est le principal moyen d'éliminer les symptômes et de prolonger la rémission. Si nous considérons un régime médical non comme une mesure temporaire, mais comme un mode de vie et une bonne habitude, vous pouvez oublier les brûlures d'estomac, la douleur et les rechutes pendant longtemps.

http://izzhoginet.ru/dieticheskoe-pitanie/dieta-pri-reflyuks-ehzofagite.html

Régime avec menu œsophagite par reflux pour la semaine

Oesophagite par reflux - inflammation de l'œsophage, qui résulte de la libération du contenu gastrique et imprégné d'acide.

Le régime alimentaire avec œsophagite par reflux est une utilisation limitée de produits, de modes et de mesures. Le patient doit refuser la nourriture, ce qui provoque des gaz et peut irriter la membrane muqueuse.

Pour optimiser les résultats du traitement, il est important d’utiliser la nutrition et le traitement appropriés prescrits par le médecin.

Nutrition en cas de maladie: règles et principes de base

Si l’œsophagite se développe, le reflux peut être arrêté par un régime alimentaire. Une bonne nutrition aidera à réduire la fréquence des exacerbations, toutes les conditions pour la régénération rapide et la protection des tissus de l'œsophage.

Comme le problème se développe souvent à la suite d'un régime alimentaire anormal, de la quantité d'aliments consommés à la fois et de leur qualité, il est important de corriger de tels moments. Le patient doit refuser gras, frit, ne pas trop manger, surtout avant le coucher.

Il est toujours recommandé de manger en fractions, ce qui signifie souvent, mais pas assez. La table diététique implique le traitement thermique approprié des produits qui épargnent le tractus muqueux et gastro-intestinal.

Il est interdit de manger des aliments qui provoquent des gaz et des ballonnements, vous ne pouvez pas boire d'alcool. Le non respect de ces règles entraîne des jets répétés du contenu de l'estomac dans le tube oesophagien.

Le patient doit respecter le régime d'alcool, mais réduire sa consommation de liquide à un litre par jour. Pour éliminer le retard dans les selles et le normaliser, vous devez ajouter plus d'aliments riches en fibres.

Dans ce cas, il est préférable d’utiliser des salades de betteraves bouillies ou de les manger à un point tel que les pruneaux sont utiles pour se tremper préalablement dans l’eau.

Au cours des exacerbations de la pathologie, il se produit souvent une sensation de brûlure de l'œsophage et une douleur à la poitrine. Le régime alimentaire pour l'œsophagite de l'œsophage et le reflux implique l'utilisation de la table № 1A par Pevzner.

Régime particulièrement utile avec la forme érosive de la maladie. Le menu est utilisé pendant 10 jours, parce que le régime n'est pas équilibré, il contient un minimum de calories.

Après un repas, il est interdit de prendre une position horizontale ou de s'asseoir. Pendant une demi-heure, il est recommandé de marcher ou de se tenir debout tout en faisant des choses ordinaires.

Si vous allez immédiatement au lit, il peut y avoir une libération de nourriture, car elle n'a toujours pas le temps de passer dans l'intestin. Le dernier repas devrait être 3 heures avant le coucher.

Pour que les aliments avec oesophagite par reflux produisent des résultats, vous devez utiliser les produits appropriés du tableau 1A:

  1. Les plats de viande doivent être cuits à l’état bouilli, comme un soufflé. Après la cuisson, les produits à base de viande doivent être hachés dans un mélangeur ou sautés 2-3 fois dans un hachoir à viande. Pendant le traitement, donner la préférence au bœuf et au poulet.
  2. Parmi les poissons, il est préférable d'utiliser des espèces de rivière, la goberge et le merlu. Cuire il doit être bouilli ou comme un soufflé.
  3. Pour la membrane muqueuse du tube digestif et de l'œsophage, il est utile de cuisiner, manger des soupes muqueuses. Pour cuisiner, il est nécessaire d'utiliser des céréales: flocons d'avoine, semoule et riz. Pendant la cuisson, vous pouvez ajouter de la farine de nourriture pour bébé.
  4. Il est nécessaire de manger diverses bouillies cuites dans de l'eau ou du lait à l'état liquide, muqueux.
  5. Produit de lait écrémé autorisé, kissels à base de lait.
  6. Les œufs sont crus, à la coque ou sous forme d'omelette.
  7. Baies Kissel.
  8. Miel ou sucre.
  9. Thé faible additionné de lait, de bouillon de hanches ou de son de blé.

Après avoir utilisé le régime n ° 1A, les patients sont transférés vers la table n ° 1B. Le régime est utilisé pendant 2 semaines, le taux de protéines par jour augmente à 100 grammes.

Pour obtenir la bonne quantité de substance doit être consommé:

  1. Produits laitiers et plats à base de lait.
  2. Fromage cottage.
  3. Kashi.

Les plats décrits sont facilement et rapidement absorbés par le corps. Les repas à base de produits d'origine animale peuvent être consommés une fois par jour.

Les principes du tableau 1B sont les suivants:

  1. Ne mangez pas froid ou chaud, afin de ne pas causer d'irritation supplémentaire. Ces aliments et boissons peuvent compliquer la réparation des tissus.
  2. La diète peut être complétée à l'aide de purée à soupe, à laquelle sont ajoutés des légumes, sous forme de pommes de terre, betteraves ou carottes.
  3. Les produits à base de viande et de poisson peuvent être utilisés pour fabriquer des galettes ou de la purée de pommes de terre.
  4. La conservation à base de fruits et de légumes est ajoutée au régime. Ils ne sont pas utilisés dans la production domestique, mais à partir de la série pour nourrir les enfants.
  5. Les gruaux d'orge sont introduits, qui doivent être bien cuits et écrasés. Après cela, vous pouvez faire du lait ou du beurre, mais si la nourriture provoque des symptômes désagréables, la vaisselle est supprimée du menu.
  6. Certains légumes sont autorisés, notamment les courgettes, les betteraves, les carottes et les pommes de terre. Ils cuisinent tous, ils sont écrasés. Les fruits sont encore interdits frais.
  7. Le taux d'oeufs par jour s'élève à 3 pcs.
  8. Buvez du lait écrémé 3 à 4 fois par jour. Deux fois par jour, vous pouvez manger du fromage cottage, pilé avec soin.

Progressivement, l'état du patient commencera à s'améliorer, ce qui entraînera une expansion du régime alimentaire associé à l'œsophagite par reflux. Lorsque l'état général est stabilisé, la table n ° 1 de Pevzner est introduite.

Le régime alimentaire sera déjà équilibré et complet, tout en préservant le tube digestif et l'œsophage.

Dans le régime alimentaire, le taux de graisses animales est réduit, car elles entraînent une faiblesse du sphincter et des écoulements répétés du contenu gastrique. Les principes et règles de base sont les suivants:

  1. Suppression de toute sécrétion de suc gastrique par des agents pathogènes, ainsi que de produits carnés grossiers avec cartilage et veines.
  2. Nutrition fractionnelle.
  3. La nourriture végétale à base de fibres grossières, les huiles essentielles est interdite. Enlevez la peau dure des fruits.
  4. Tous les plats sont cuits à la vapeur, cuits et après la cuisson, mais cette règle doit être suivie peu de temps. Ensuite, vous pouvez normalement manger et cuire les produits sans l’apparence d’une croûte.
  5. Avant le déjeuner, le régime alimentaire doit être riche et constituer le gros des calories par jour. Après le déjeuner, vous devez utiliser des produits et des plats facilement absorbés par le corps. Pour cela, utilisez des recettes de légumes, produits laitiers, céréales et œufs.

Pour exclure le retour de nourriture, il est nécessaire d'utiliser plusieurs règles:

  1. Ne pas se reposer après un repas.
  2. Pour l'obésité, prenez des mesures pour normaliser votre poids.
  3. Ne faites pas de mouvements obliques et ne soyez pas longtemps dans un état plié.
  4. Ne comptez pas les travaux physiques pénibles, facteurs qui entraînent une compression de l'abdomen.
  5. S'engager dans la prévention des gaz et de la constipation.
  6. Pendant le sommeil, placez 2-3 oreillers sous votre tête.

En outre, vous pouvez utiliser de l'eau minérale, qui réduit l'acidité de l'estomac, ainsi que soulager l'inflammation de la membrane muqueuse.

Ce sont les principes de base à suivre. Pour commencer à tirer des bénéfices du régime, vous devez connaître les aliments autorisés et interdits.

Sur la base de ces informations, il sera possible d’établir un menu quotidien avec œsophagite par reflux, bien qu’il soit préférable de confier le cas à un nutritionniste.

Produits autorisés et refusés

Il est possible de varier le régime alimentaire avec des menus pour le traitement de l'œsophagite par reflux. Pour connaître le régime approprié, vous devez connaître la liste des aliments autorisés et interdits.

Pour permettre inclus:

  1. Les boissons permettaient une eau minérale sans gaz, lait écrémé, infusion de dogrose, compotes, gelée, thés légers.
  2. Parmi les céréales, on préfère le sarrasin, le riz et les flocons d'avoine.
  3. Vous pouvez utiliser n'importe quelle forme de produits laitiers sans matières grasses sans additifs.
  4. Les oeufs sont mieux utilisés sans le jaune.
  5. Variétés de fruits sucrés, de préférence non exotiques.
  6. Biscuits, pain séché et craquelins.
  7. Des soupes sur des bouillons de légumes ou de céréales légers.
  8. La viande et le poisson ont été bouillis, cuits à la vapeur et au four. Poulet, dinde, veau, bœuf, lapin, poisson de rivière usés. Vous pouvez faire des boulettes de viande, boulettes de viande, boulettes de viande.
  9. Vermicelles
  10. Aneth et persil.
  11. Betteraves, brocoli ou chou-fleur, courgettes, potiron, carottes, pommes de terre.
  12. Miel, gelée, soufflé.

Il est interdit avec l'oesophagite par reflux:

  1. Pain noir, cuisson.
  2. L'alcool
  3. Champignons et légumineuses.
  4. Premiers cours de la marine.
  5. Produits semi-finis, saucisses, viandes fumées.
  6. Epices et sauces, sauces, mayonnaise.
  7. Jus de fruits, sodas, café, cacao.
  8. Doux
  9. Agrumes, fruits et légumes aigres, produits aux huiles essentielles.
  10. Noix

Tous les produits ne doivent pas provoquer une forte production de sécrétion gastrique, ainsi que de gaz.

Chaque organisme étant individuel, même les ingrédients autorisés peuvent ne pas convenir. Lorsque des symptômes désagréables apparaissent, ils doivent être jetés.

Nutrition pour le RGO

Les règles de base excluant les rechutes sont les suivantes:

  1. Avant de commencer à manger, vous devez consommer 250 ml d’eau ordinaire pour diluer le contenu dans l’estomac, réduire l’acidité et la concentration du suc gastrique. Cela aide à éliminer la libération inverse de nourriture après un repas.
  2. Pour réduire l'acidité, il est permis de manger 2 tranches de pommes de terre crues, du pain blanc sec ou quelques noix avant le repas principal.
  3. Si la pathologie est accompagnée de douleurs à la poitrine et à l'œsophage, il est préférable de manger debout et, après avoir mangé, de ne pas prendre la position horizontale pendant 3 heures. De cette façon, les aliments passent rapidement leur estomac dans l'intestin, ce qui réduit les risques de libération.
  4. Utile avant le coucher pour utiliser du thé à base de fleurs de calendula ou de camomille. Ces boissons ont un effet positif sur le processus inflammatoire, suppriment l'œdème et conduisent à une régénération rapide des tissus.

En cas d'exacerbation, il est recommandé de consulter un médecin qui vous prescrira les mesures thérapeutiques nécessaires.

Aliments avec reflux et gastrite

La combinaison de deux pathologies est un problème fréquent, et une nutrition adéquate contribue à réduire l'effet négatif sur la membrane muqueuse de l'estomac et de l'œsophage.

De plus, le régime permet de normaliser la sécrétion du suc gastrique et stabilise la motilité.

Au cours du traitement, il faut manger plus de soupes à la crème, de purée de légumes, boire de la gelée et préparer des céréales visqueuses.

Toute nourriture est interdite, ce qui augmente la sécrétion de l'estomac:

  1. Les produits végétaux crus, ainsi que les ingrédients contenant des huiles essentielles.
  2. Toutes les épices, marinades, sauces.
  3. Produits fumés.
  4. Le fromage n'est pas recommandé à manger.
  5. Gras, épicé et frit.

De plus, exclut les composants causant des gaz. Le lait de vache avec une combinaison de maladies n'est pas recommandé, bien que les brûlures d'estomac soient arrêtées, mais en raison de la composition, la sécrétion de suc gastrique est augmentée.

Si une gastrite se développe et que le régime reflux doit inclure du lait de chèvre, utilisez-le tous les jours le matin dans un volume de 200 à 250 ml.

Cette boisson élimine les symptômes de l'oesophagite par reflux, n'a pas d'effet négatif sur l'estomac.

L'ingrédient peut être utilisé pour préparer du porridge, mais il devra être dilué avec de l'eau à parts égales.

Les patients devront renoncer aux bonbons et aux muffins, car ils contiennent une grande quantité de glucides, qui sont rapidement absorbés et provoquent une fermentation, un gonflement.

Menu pour la semaine

Chaque personne peut créer un menu pour la semaine, connaissant les particularités du régime alimentaire, des listes d'aliments autorisés et interdits. Pour simplifier les choses, vous pouvez utiliser un exemple:

  1. Le lundi, la journée commence avec des flocons d'avoine et du thé. Entre le déjeuner et le petit-déjeuner, vous devez manger du pudding à base de fromage cottage et de banane. Pour le déjeuner, mangez de la soupe de légumes, de la purée de pommes de terre avec un morceau de lapin bouilli, buvez un verre. À midi peut être gelée maison de pêche. Le soir, préparez un ragoût de légumes, faites cuire la goberge, buvez de la gelée et utilisez du thé à la camomille le soir.
  2. La deuxième journée commence avec une omelette cuite à la vapeur et du thé. Au deuxième petit-déjeuner, vous pouvez boire un jus d'abricot, un biscuit. Au déjeuner, mangez une soupe de légumes, toute bouillie autorisée avec de la dinde au four, buvez de la gelée. Avant le dîner, mangez de la gelée de fraise, dînez avec un œuf à la coque et un plat de fromage cottage. Avant d'aller au lit, buvez du kéfir.
  3. Le troisième jour du régime, vous devez prendre votre petit-déjeuner avec du thé au lait et du riz, une collation avant le dîner avec une pomme au four. Pour le déjeuner, ragoût de pommes de terre et boulettes de poulet, ragoût de légumes, boire de la gelée. Coller avant le dîner avec du lait kissel, pour le dîner, cuire du poisson, hacher la vinaigrette, boire un bocal. La nuit, buvez une tisane.
  4. Jeudi commence avec du porridge avec de la gelée dans quelques heures, vous pouvez manger une banane avec des biscuits. Au déjeuner, mangez des vermicelles avec un lapin au four, faites bouillir du chou-fleur et buvez une infusion de dogrose. Dans l'après-midi, un smoothie aux fruits, dînez un ragoût de légumes avec du poisson et du thé. La nuit, vous pouvez yogourt.
  5. Petit-déjeuner sarrasin, boire du jus de pêche, après 2-3 heures une salade de carottes râpées, assaisonnée d’huile végétale. Pour le déjeuner, vous pouvez manger une soupe de poisson, une galette cuite à la vapeur et un ragoût, boire de la gelée. Le déjeuner est facile à la discrétion du patient, souper avec omelette à la vapeur, poulet bouilli et compote de fruits. Avant d'aller au lit un verre de kéfir.
  6. Le lendemain commence avec du riz avec des boulettes de viande cuites à la vapeur et du thé. Avant le déjeuner, mangez une citrouille au four et une pomme. Pendant la journée, vous pouvez soupe de légumes, pommes de terre au four avec viande et uzvar. À midi, fromage cottage avec thé, pour le dîner, purée de courgettes et, le soir, un verre de ryazhenka.
  7. Le dernier jour de la semaine pour commencer de la bouillie de maïs avec des oignons compotés, boire du thé. Au deuxième petit déjeuner pour préparer un dessert à partir d'une banane avec une pomme. Au déjeuner, sarrasin avec du bœuf, de la salade de betteraves et de l'uzvar Snack comprend des crêpes de légumes. Dînez du poisson cuit au four, buvez du thé et du yogourt avant de vous coucher.

Ceci est un exemple de menu qui peut être modifié à sa discrétion.

Recettes utiles

Lors de la combustion de l'œsophage et du reflux, les recettes peuvent être non seulement saines, mais aussi savoureuses. Parmi les meilleures méthodes de cuisson sont:

  1. Pommes au four. Lavez les fruits, retirez les graines du milieu, mettez une plaque à pâtisserie et faites cuire au four pendant 20 minutes à 180 degrés.
  2. Pâté de viande. Cuire la viande autorisée dans un assortiment, faire bouillir les carottes et les oignons séparément. Après refroidissement, hachez les ingrédients dans un hachoir à viande, ajoutez le sel et le beurre.
  3. Purée à soupe. La première étape consiste à préparer du bouillon de poulet, mais vous ne pouvez utiliser que 2 ou 3 graisses. La viande est retirée du liquide, les pommes de terre préparées à l'avance sont préparées, carottes, oignons et légumes verts au goût. Après 10 minutes, la soupe salée, cuite encore 10-15 minutes. Après la cuisson, tout est mis dans un mixeur pour le broyage.
  4. Casserole de fromage cottage. Battez une paire d'œufs, ajoutez 250 grammes de fromage cottage et 30 ml de kéfir. En option, vous pouvez mettre du miel, du sucre, des raisins secs. Après avoir mélangé les composants, huiler la forme et cuire à 180 degrés pendant une demi-heure.
  5. Boulettes de viande de poulet. La viande hachée est fabriquée à partir de la poitrine, on y pousse un œuf, du pain préalablement trempé dans de l'eau. Pétrir soigneusement, sculpter les boules, faire bouillir dans un peu d'eau salée. Une fois que la viande a flotté, les boulettes sont placées dans une casserole et cuites 10 minutes à feu doux.
  6. Chou-fleur. Le légume est cuit jusqu'à ce qu'il soit cuit, démonté. Le plat allant au four est recouvert de beurre, le chou est mis, 2 oeufs sont battus avec 30 ml de lait, le mélange est versé dans un formulaire, il est fait sur une paire.

Les recettes décrites sont utiles et savoureuses, aident à se débarrasser des symptômes de la maladie et enrichissent le corps en substances utiles.

Pour une bonne préparation de la nutrition, vous devez suivre les recommandations du médecin et il est préférable de faire appel à un nutritionniste.

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