Exemple de menu pour la pancréatite

Dans les maladies du pancréas, une alimentation à base de produits alcalinisants fait partie intégrante du traitement et, dans les formes chroniques, de la nutrition sur une longue période. Le menu de la pancréatite devrait comprendre une grande quantité de fruits et de légumes, des aliments riches en protéines, par exemple des viandes maigres et du poisson, des produits laitiers et des œufs. Les médecins recommandent d’exclure de l’alimentation les graisses, les aliments épicés, acides et frits, les aliments riches en glucides.

Des fonctionnalités pour tous les jours

Dans la pancréatite chronique, le régime alimentaire fournit au moins 5 repas par jour. Les patients doivent complètement abandonner l'alcool, les confiseries et les pâtisseries contenant de grandes quantités de sucre, afin de réduire de manière significative la proportion de graisse consommée. La pancréatite pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner doit être composée de plats bouillis ou cuits à la vapeur. Vous pouvez parfois servir des légumes, de la viande ou du poisson sur le gril. Au deuxième petit-déjeuner et après-midi thé, vous pouvez manger une salade de légumes ou de fruits, du yaourt, du fromage cottage, un plat de légumes, du porridge.

Pour la pancréatite aiguë, il est recommandé de s'abstenir de manger des aliments solides pendant plusieurs jours pour soulager l'inflammation, en buvant plusieurs verres de bouillon d'églantier ou d'eau minérale alcaline non gazeuse par jour. Pendant 3 à 4 jours après une crise de pancréatite, vous pouvez manger en purée ou hachée dans un mixeur sans graisse et sans sel: purée de carottes ou de pommes de terre, soupes de légumes, purée de pommes de terre, soufflé de poisson, etc.

Le médecin généraliste doit familiariser les patients atteints de pancréatite aux recommandations concernant la nutrition. Les régimes doivent être suivis jusqu'à la disparition des symptômes.

Mais même après l'amélioration de l'état de santé, il convient de rappeler que l'utilisation de produits nocifs peut provoquer une exacerbation supplémentaire de la pancréatite.

Pour une semaine

Un exemple de menu de la semaine aidera les personnes atteintes de pancréatite à diversifier leur alimentation. Il est conçu pour 5 repas: 1 et 2 petits déjeuners, déjeuners, thés de l'après-midi et dîners. Vous devez essayer de manger en même temps et ne pas sauter de repas.

http://pankreatit.guru/lechenie/dieta/menyu

Menu rationnel pour une semaine avec un régime en cas de maladies chroniques du pancréas

Lorsqu'une personne a acquis un «ami» sous la forme d'une maladie chronique, elle ne doit jamais oublier un régime alimentaire salvateur et économe.

Régime alimentaire pour le menu du pancréas pour l'option d'essai hebdomadaire pour apaiser un organe qui fait rage. Menu de régime strict aidera à soulager les symptômes de la douleur et à calmer le développement de la poursuite de l'attaque.

Importance du corps

Le pancréas décompose les aliments en monomères, permettant ainsi à l'organisme de se nourrir de tous les ingrédients bénéfiques contenus dans les aliments. Il produit des hormones importantes, telles que le glucagon, l'insuline, la somatostatine, qui contribuent au bon fonctionnement du corps.

Toutes les formes de manifestation de la maladie de la glande, aiguës et renouvelées encore et encore, entraînent la diffusion de tissus. La diffusion - le remplacement du tissu cicatriciel sain ou du tissu adipeux - est irréversible, c'est-à-dire que les cellules adipeuses de la glande ne deviendront jamais les parents sains de la glande. Plus il y a de tissus substitués dans l'organe, plus il est difficile de remplir les fonctions nécessaires.

Si une personne n'est pas consciente de la complexité de la situation, continue à mener un mode de vie qui tue la glande, alors tout peut aboutir à la mort. Dans une telle situation, il est nécessaire de protéger le corps contre les effets graves de l’environnement extérieur, c’est-à-dire de ne jamais oublier que tous les facteurs: alcool, tabagisme, stress, aliments déraisonnables vont frapper le pancréas.

Pancréatite

Avec la maladie pancréatique, la pancréatite survient d’abord - une maladie désagréable et douloureuse, mais pas la pire, comme par exemple l’oncologie. La première cloche de la maladie est une crise aiguë; après avoir suffisamment survécu, une personne qui se donne un vœu sera protégée contre les répétitions.

Si ce vœu est respecté, vous pouvez vraiment oublier dans quelle partie du corps se trouve l'organe. Les personnes qui ont oublié le vœu peuvent recevoir une répétition de l'attaque, après quoi le tissu organique est modifié. Et quand la douleur continue, beaucoup se souviennent encore qu'il aime le fer. Et elle aime le régime.

Nourriture santé

Régime alimentaire pour la maladie du pancréas n'est pas une phrase. Actuellement, les nouvelles technologies fournissent aux familles des appareils ménagers qui leur permettront de préparer des plats diététiques. Parmi ces techniques, les multicuiseurs, les mélangeurs, les presses.

Ne pas essuyer la bouillie bouillie à travers un tamis, comme c'était le cas auparavant, ni fabriquer un appareil maison pour la cuisson à la vapeur. À cette époque, les aliments diététiques posaient problème, et tout le monde ne les suivait pas. Même si une personne est en bonne santé, un régime d'épargne ne lui fera pas de mal.

Pour toute maladie, si le médecin insiste, vous devez suivre un certain régime. Dans diverses maladies, différents régimes et choix de produits. À partir du stade de la maladie, une table de régime est attribuée. En plus d’être facile pour le corps, il devrait également être optimal, c’est-à-dire saturer le corps avec les composants nécessaires, glucides, lipides, vitamines, macro acides aminés et micro-éléments, minéraux protéiques, etc.

Par conséquent, il est important de comprendre la composition des produits, quels éléments et combien d’entre eux sont contenus dans un rapport quantitatif. Si, par exemple, un régime pour la pancréatite du pancréas nécessite l'élimination des produits riches en fibres du menu, vous devez connaître la définition des fibres et la liste des produits en contenant.

Liste des plats autorisés

Soupes

Pour la préparation des emplois autorisés lorsque la maladie se dégage: volaille, légumes, viande, céréales, poisson, pâtes alimentaires, lait.

  1. Mucous: la base est le grain de riz muqueux, la farine d'avoine, la semoule. L'essentiel est que la croupe soit bouillie, puis passée à travers un tamis ou renversée à l'aide de la technologie. La soupe obtenue est assaisonnée de beurre, de crème sure, de lezonom, vous pouvez ajouter du bouillon de viande ou de la viande en purée.
  2. Soupes au lait. La base de la soupe est le lait, dilué avec de l’eau dans un rapport de 1: 1, et n’importe quelle bouillie de la liste des permis: riz, sarrasin, flocons d’avoine, semoule et divers légumes: courgettes, carottes, pommes de terre et autres. Principe, l'ingrédient est bouilli, frotté et vêtu de lait.
  3. Purée à soupe. Le nom parle pour lui-même. Tout produit autorisé, lorsque la pancréatite est bouillie, se transforme ensuite en une masse pour un-né et dilué avec une décoction dans laquelle le produit principal a été cuit, ou avec un bouillon de viande ou de poisson.
  4. Velouté Il diffère de la soupe à la purée en y ajoutant de la crème ou du lait.

Du lait

Les produits laitiers consistent en un ensemble de produits à base de lait fermenté: kéfir, ryazhenka, yaourt, fromage cottage sous forme de puddings et de ragoûts, fromages fondus et à pâte dure, beurre et lait dilué sont autorisés.

Légumes et Fruits

Les fruits, les légumes, les baies sur la table du patient sont indispensables en termes d’utilité et de variété. Admis dans la composition de divers plats: mousses, puddings, soufflés, casseroles, compotes.

Poisson

Les produits à base de poisson devraient toujours être présents dans le menu, mais des types plus maigres sont utilisés: brochet, perche, limande à queue, sandre, morue. Les fruits de mer, bien qu'utiles pour leurs propriétés, doivent être utilisés avec prudence.

De poulet

Produits céréaliers et pâtes alimentaires de la liste des produits autorisés Produits recommandés à partir de viande dans la composition de pâte, soufflé, puddings, boulettes de viande, boulettes de viande, queue. Préparé à partir de lapin, dinde, veau, poulet comprend des protéines saturées en acides aminés, fer.

Le pain

Les produits de boulangerie se composent de pain de blé rassis et de craquelins.

Menu hebdomadaire

Le menu d'essai n'est pas un dogme. Il peut varier à la demande du patient, en remplacement de l'apport quotidien ou des jours. Des recettes peuvent être trouvées dans des livres de cuisine diététique et des sites spéciaux consacrés aux régimes alimentaires pour la maladie du pancréas.

1er jour

  • la farine d'avoine, assaisonnée avec du beurre;
  • boulettes de steak de dinde ou de poulet;
  • thé faible
  • courgettes cuites au four;
  • omelette aux protéines;
  • boire des fruits secs.
  • soupe à la citrouille;
  • une tranche de pain séché;
  • Viande Zrazy farcie au riz;
  • gelée de fruits.
  • gelée de poires, pommes au fromage blanc;
  • plusieurs morceaux de galetny cookies.
  • purée de pommes de terre carottes assaisonnée de beurre;
  • un morceau de perche cuite ou bouillie;
  • kéfir.

2ème jour

  • soufflé au lapin bouilli avec du riz;
  • fromage à pâte dure;
  • thé vert
  • pâte de caillé aux abricots secs;
  • compote.
  • une tranche de pain;
  • soupe d'argent au merlu;
  • purée de betterave;
  • gelée de fruits et de baies.

Snack: Poires au four

  • sarrasin au lait;
  • thé avec des biscuits galetny.

3ème jour

  • cocotte de fromage cottage et de carottes;
  • thé au lait.
  • Viande Zrazy farcie d'œuf et de carotte;
  • bouillon hanches
  • bortsch végétarien sans chou;
  • une tranche de pain;
  • purée de pommes de terre;
  • boulettes de viande à la vapeur;
  • compote.
  • compote de pommes;
  • thé, dilué avec du lait.
  • vinaigrette à salade;
  • poulet bouilli;
  • lait aigre,

4ème jour

  • fromage cottage;
  • boire des fruits secs.
  • soupe au sarrasin avec boulettes de dinde;
  • salade de betteraves;
  • compote.
  • caviar de courge;
  • jus de pomme poire, dilué avec de l'eau.
  • spaghetti de blé dur;
  • côtelettes au brochet;
  • thé au lait.

5ème jour

  • sarrasin
  • boeuf stroganoff;
  • boisson aux fruits
  • mousse au lait et aux pommes;
  • boire leurs fruits secs.
  • soupe de crevettes assaisonnée de crème ou de lait;
  • casserole de légumes;
  • compote.
  • fromage cottage - soufflé aux pommes;
  • des craquelins;
  • boire avec du lait.
  • la farine d'avoine;
  • viande crawl cuite au four;
  • sandwich au fromage;
  • yaourt fait maison.

6ème jour

  • nouilles aux pommes;
  • jus de pomme-carotte fraîchement pressé.
  • perche cuite dans du papier d'aluminium;
  • cocotte de courge-carotte;
  • boire des poires séchées.
  • soupe de riz;
  • morceaux de boeuf;
  • l'orge;
  • compote.
  • soufflé aux carottes et aux poires;
  • thé vert
  • des nouilles;
  • boulettes à la vapeur;
  • pommes cuites au four;
  • Ryazhenka.

7ème jour

  • pâte de caillé avec des fruits secs;
  • pain de viande;
  • décoction de rose sauvage.
  • soupe à la citrouille et aux pommes de terre;
  • pouding à la viande de lapin;
  • sarrasin friable;
  • boire des fruits secs.


Un ensemble de plats du menu diététique correspond au tableau 5P; des produits combinés ou remplaçants peuvent être utilisés en période de rémission persistante.

http://pankreatsindrom.ru/diety/ratsionalnoe-menyu-na-nedelyu-pri-soblyudenii-diety-v-sluchae-hronicheskih-boleznej-podzheludochnoj-zhelezy.html

Menu pour les maladies du pancréas pendant une semaine

Le pancréas contribue à la digestion rapide des aliments, participe à la dégradation des protéines, des graisses, contribue à leur absorption rapide dans l'intestin.

Si le pancréas est enflammé, l'aide peut être fournie sous la forme d'un régime alimentaire bien formulé et individualisé. Envisager un menu hebdomadaire possible pour les personnes atteintes de pancréatite. En savoir plus sur ce que vous pouvez manger avec une pancréatite du pancréas, lisez ici.

Menus hebdomadaires pour les maladies du pancréas

Si le pancréas s'est déclaré douloureux, n'hésitez pas à suivre le traitement, mais creusez plutôt dans votre alimentation.

Un menu pouvant être utilisé pendant une semaine pour la maladie du pancréas devrait être:

  • Nommé par un médecin professionnel
  • Adhérer strictement aux malades.

Pour chaque type de pancréatite - son propre régime. Vous trouverez ci-dessous l’un des régimes qui aide à améliorer la santé. Le menu hebdomadaire avec une pancréatite ressemble à ceci.

Lundi au jeudi:

  1. Pour le petit-déjeuner: purée de sucre avec des craquelins au seigle. Un verre d'eau minérale non gazeuse éclaircira l'estomac.
  2. Pour le déjeuner: faites cuire des galettes cuites à la vapeur et mangez-les avec une tranche de pain.
  3. Pour le déjeuner, vous pouvez manger du bouillon de poulet avec une tranche de pain, du poisson cuit au four avec une garniture de légumes. Un verre de jus enrichira le corps en vitamines, minéraux et antioxydants.
  4. L'heure du thé: un verre de gelée de fruits.
  5. Au dîner, préparez vous-même du gruau à la purée de carottes, buvez un verre de thé au lait.

Du mardi au vendredi:

  1. Le petit-déjeuner se compose de: n'importe quel porridge avec un morceau de viande bouillie, un morceau de pain, de l'eau minérale non gazeuse.
  2. Au deuxième petit déjeuner: purée de fruits, thé faible.
  3. Le déjeuner comprend: une soupe à la crème de légumes santé, du poisson avec accompagnement, du kéfir ou du ryazhenka.
  4. Au déjeuner: il est utile de boire un verre de yogourt faible en gras. Vous pouvez profiter de la purée de fruits.
  5. Pour le dîner, vous pouvez manger un pain de viande cuit à la vapeur, boire du thé au lait.

Du mercredi au samedi:

  1. Le matin, vous pouvez manger: œuf à la coque, une tranche de pain, boire un verre de gelée.
  2. Pour le déjeuner, il conviendrait: une soupe au lait avec des abricots secs, un verre d’eau minérale.
  3. À l'heure du thé, cuisinez pour vous-même: galette cuite à la vapeur. Le plat d'accompagnement est un excellent riz bouilli.
  4. Dîner: pommes de terre cuites au four en papier d'aluminium, une tranche de pain de seigle, du thé.

Dimanche:

  1. Petit déjeuner: vous pouvez vous gâter avec une mousse de fruits, du thé.
  2. Déjeuner: soupe de vermicelles, purée de pommes de terre avec une côtelette, thé.
  3. Déjeuner: salade de légumes, pâtes, bouillie dans de l'eau, une tranche de pain.
  4. Dîner: riz bouilli avec salade de légumes, un verre de compote, du pain.

Quelles sont les caractéristiques à considérer lors de l’établissement du menu au cours de la première semaine de traitement?

  1. Au cours des trois premiers jours, il est recommandé d’observer la grève de la faim. C'est-à-dire que rien ne peut être mangé, car c'est cette fois-ci qui est nécessaire pour restaurer l'organe endommagé.
  2. Les 4ème et 5ème jours, vous pouvez manger de la purée de fruits râpée.
  3. Au jour 6, votre menu devrait être diversifié: purée, gelée, gelée savoureuse.

Au cours de la première semaine de traitement, le régime alimentaire peut ressembler à ceci:

  1. Petit déjeuner: flocons d'avoine ou d'avoine, thé au lait ajouté.
  2. Deuxième petit-déjeuner: fromage cottage faible en gras; kissel aromatisé à la cerise.
  3. Déjeuner: soufflé à la viande, soupe de vitamines à base de légumes, purée de fruits;
  4. Déjeuner: biscuit salé, compote d'églantier ou thé à la camomille;
  5. Dîner: bouillie de semoule, thé faible, œufs brouillés, limité aux protéines.

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Quelques caractéristiques de la conception du menu pour la deuxième semaine

Le régime alimentaire de cette semaine implique:

  • La transition de la purée au simple.
  • La nourriture peut être non seulement savoureuse, mais également utile.
  • En même temps, sur votre table, il ne devrait y avoir aucun chou sous aucune de ses formes, que ce soit en compote, en bortsch ou en shchi.

Afin d'améliorer l'état du pancréas, vous devrez respecter le menu suivant au cours de la deuxième semaine de traitement:

  1. Premier petit déjeuner: flocons d'avoine, omelette aux œufs enrichis de protéines, vinaigrette.
  2. Le deuxième petit déjeuner: fruits secs, fromage cottage, thé.
  3. Déjeuner: soupe aux légumes avec riz, pommes de terre au four, viande de poulet blanche bouillie, salade de fruits vitaminée.
  4. Snack: pomme au four avec noix au four, fromage cottage faible en gras, compote de pommes séchées ou de fruits séchés.
  5. Dîner: macaronis cuits à la vapeur de poisson, thé faible.

Que rechercher dans le régime alimentaire lors de l'exacerbation de la maladie et des habitudes alimentaires lors de maladies chroniques du pancréas? Pour que les aliments ne surchargent pas les intestins, vous devez évaluer sérieusement votre régime alimentaire.

  • Une viande forte, un bouillon de poisson, des plats frits épicés ne profiteront pas au corps, il est donc interdit de les utiliser pendant le régime.
  • Avec l'exacerbation des maladies du pancréas, les sauces, la mayonnaise, les épices peuvent être vos pires ennemis.

Après tout, si le pancréas tombe malade, le menu diététique doit être sélectionné conformément à toutes les règles.

Le menu miracle de la pancréatite a ses propres subtilités et ressemble à ceci:

  1. Premier petit-déjeuner: flocons d'avoine ou flocons d'avoine, bouillis dans du lait, thé faible.
  2. Le deuxième petit déjeuner: une omelette aux protéines, une décoction de rose sauvage.
  3. Vous pouvez expérimenter avec le déjeuner: cuire une soupe végétarienne, des pommes de terre «en uniforme» ou une compote de fruits bouillis.
  4. Déjeuner: fromage cottage faible en gras, thé au lait.
  5. Le dîner se diversifie: purée de légumes, poulet bouilli ou baies fraîches et parfumées.

Régime postopératoire

Les principes de base d'un régime après une intervention chirurgicale doivent être strictement suivis:

  • La dose de base de nutriments peut être administrée par voie intraveineuse ou via une sonde - il s’agit d’un régime artificiel. Mais cela peut être naturel.
  • Les principes de l'alimentation doivent être basés sur le fait que le patient doit manger des aliments râpés enrichis en protéines.
  • Un régime de boisson spécial aidera à éliminer les toxines du corps.

Points clés de la nutrition pour la pancréatite chronique: aliments interdits et autorisés

Dans divers forums sur Internet, le débat sur ce qui peut ou ne peut pas être mangé avec les maladies du pancréas est de plus en plus enflammé.

Examinons donc en détail la liste des ingrédients pouvant être inclus dans votre alimentation pour la pancréatite:

  • Sources de protéines. Dans le système alimentaire doivent être présents des produits enrichis avec des ingrédients protéiques. Yaourts, tofu, viande bouillie, poisson, œufs - tout cela est utile pour manger avec un pancréas malade;
  • Fruits et légumes frais Les épinards, les baies, les grenades, les courgettes, le poivre - une réserve de vitamines, de minéraux et d’antioxydants. Et ce sont des assistants indispensables lors de la régénération du pancréas.
  • En suivant les règles d'une saine alimentation, vous pouvez inclure des bananes dans votre menu. En général, vous pouvez parler de leurs recettes gustatives et déguster de la pastèque ou du melon au moins plusieurs fois par saison.

Souffrez-vous avec le pancréas? Alors il vous est interdit d'utiliser les produits suivants:

  • Il est nécessaire de dire "au revoir" à toutes sortes de boissons alcoolisées, car ce sont des déchets pour notre corps;
  • Le refus catégorique du tabagisme est la règle la plus importante sur la voie d'un mode de vie sain.
  • Les pizzas, hamburgers, sauces de soja, assaisonnements et autres aliments riches en matières grasses peuvent être extrêmement dangereux;
  • Gâteaux, biscuits, bonbons. Lorsque vous et tirez "retirez la table", une autre friandise, il est préférable de prendre n'importe quel fruit.
http://diabet911.com/pitanie/menyu-dlya-podzheludochnoj.html

Exemple de menu pour une pancréatite aiguë et chronique pendant une semaine

Outre l’utilisation régulière de médicaments, la nutrition est également indiquée dans le traitement de la pancréatite. Seule une mesure complète vous permet de supprimer la charge et l'enflure du pancréas, aide à soulager l'inflammation et à restaurer les tissus endommagés.

Avec une attaque aiguë de la maladie, le régime alimentaire est très limité, y compris la famine pendant les premiers jours. Après la suppression des symptômes aigus de la maladie, le menu du patient s’élargit progressivement. Examinons à quoi devrait ressembler le régime hebdomadaire d'une personne souffrant d'une prostate douloureuse.

Caractéristiques de l'adhésion au régime dans différentes formes de pancréatite


Le régime alimentaire n’est pas seulement une indication obligatoire du traitement des crises aiguës de la maladie, mais aussi une mesure visant à prévenir la récurrence de la maladie. Le but de cette méthode est d’enlever la charge de l’organe, de réduire la quantité de suc gastrique et d’enzymes digestives, ainsi que de réduire leur activité. Il est nécessaire de réduire le gonflement de la glande, de soulager les processus inflammatoires et infectieux, de créer les conditions nécessaires à la guérison et à la régénération des tissus endommagés.

Avec une inflammation aiguë, le régime est très strict. Dans les premiers jours de l'attaque de la maladie, la faim est montrée au patient. Selon la gravité de la maladie, la présence de complications, le jeûne peut durer de un à trois ou quatre jours. Une telle mesure est nécessaire pour:

  • Suspendre la production de sécrétions gastriques et pancréatiques.
  • Performance réduite des enzymes digestives.
  • Avertissements sur le développement ou la réduction de la sévérité des processus infectieux.

Lorsque l'inflammation de la glande est observée gonflement, spasme de l'organe et de ses canaux. Pour cette raison, les enzymes digestives ne peuvent pas pénétrer du pancréas dans les intestins, sont activées dans la glande et commencent à digérer ses parois.

La mort de tissus organiques endommagés et de résidus d'aliments non digérés provoquent une complication de la maladie avec diverses infections. C'est pourquoi il est nécessaire de réduire l'activité de production et de fonctionnement des enzymes pancréatiques, principalement obtenue par une grève de la faim.

Les 2 à 5 premiers jours de pancréatite aiguë ne montrent que l’utilisation de liquides - jusqu’à 2,5 litres. Après la sortie de la grève de la faim avec OP, le régime alimentaire s’étend progressivement conformément au tableau de régime n ° 5 P (I). Dans ce cas, la teneur calorique des aliments pendant les dix premiers jours du régime ne doit pas dépasser 800 Kcal. À partir du dixième jour, avec la dynamique positive du traitement, le contenu calorique des aliments peut être augmenté à 1000 Kcal.

Dans la forme chronique de la maladie, le menu du patient est beaucoup plus large. Il comprend les céréales, la plupart des types de légumes et de baies, la viande et le poisson (types non gras, types moyennement gras), le lait aigre, les biscuits sans beurre, la gelée de petits fruits sucrée, la marmelade, les guimauves et même certains types de bonbons.

Dans le même temps, pour éviter la récurrence de la pancréatite, vous devez respecter les règles nutritionnelles suivantes:

  1. Ne consommez que des aliments naturels et frais.
  2. Limiter de manière significative la quantité de sucre, gras et surtout acide.
  3. Les repas doivent être fractionnés: 5 à 6 fois par jour en petites portions.
  4. Il est souhaitable que la nourriture soit broyée, broyée, pour une meilleure absorption.
  5. Mode de cuisson autorisé: bouillir, cuire au four, cuire à la vapeur, cuire.
  6. Ne mangez pas chaud et froid - seulement des aliments et des plats chauds.
  7. Ne pas manger des fruits et des bonbons sur un estomac vide.
  8. Il n'est pas recommandé de manger du pain frais (meilleur que le deuxième jour de fraîcheur ou de craquelins), des pâtisseries à la crème.
  9. Il est déconseillé d'utiliser des épices (le sel peut être utilisé en petite quantité).
  10. L'alcool, les snacks (chips, craquelins, bâtonnets de maïs, etc.) sont strictement interdits.

Une alimentation saine et le maintien de l'équilibre hydrique contribueront à prolonger la période de rémission et à préserver la santé du pancréas. Dans ce cas, le régime alimentaire est le médicament le plus efficace.

Exemple de menu lors de l'exacerbation du processus inflammatoire


Les premiers jours d'une attaque aiguë de la maladie, la famine est indiquée. Pendant cette période, le patient n'est autorisé à boire que de l'eau minérale non gazeuse avec un alcali. Cela peut être:

Boire de l'eau doit être de quatre à cinq fois par jour, 200 ml., Tout en buvant un peu chaud (jusqu'à 27 degrés). Si l’eau est gazeuse, il faut la verser dans un verre une demi-heure avant de l’utiliser, de manière à ce que tous les gaz sortent du liquide.

Le troisième jour de consommation, vous pouvez vous diversifier avec une décoction de dogrose faible. Boire aidera à maintenir l'équilibre hydrique, à reconstituer les réserves corporelles avec les oligo-éléments nécessaires, à éliminer les toxines.

Sortie grève de la faim

Le menu pour les patients atteints de pancréatite à la fin de la grève de la faim (2, 3 ou 4ème jour) peut être modifié avec les produits suivants:

  • pain de blé blanc séché (pas plus de 50 grammes par jour);
  • gelée ou jus de cassis;
  • dans le même temps, il est nécessaire de boire jusqu'à 2,5 litres de liquide par jour (eau minérale non gazeuse, gelée, jus, décoction d'églantier).

Le troisième ou le cinquième jour, le régime peut être complété:

  • décoction de la consistance muqueuse du riz ou de la farine d'avoine;
  • purée de pommes de terre (liquide, sans beurre ni lait);
  • gelée de myrtilles, cassis, fraises, myrtilles;
  • les bouillies au sol sur l'eau de sarrasin, riz, flocons d'avoine.

Les deux prochains jours sont autorisés à commencer à essayer:

  • omelette aux protéines;
  • mélangeur vapeur hachée ou poulet bouilli, lapin, viande de dinde;
  • des soupes de céréales cuites dans un bouillon de légumes ou de l'eau;
  • purée de légumes (citrouille, carotte, courgette);
  • pas fort thé noir ou vert, pruneaux, yaourts.

À partir du dixième jour, le menu peut être varié avec du beurre non salé, de la gelée, des pommes cuites au four, du poisson bouilli de variétés allégées ou des gâteaux à la vapeur de poisson, soufflé, à condition que le traitement soit efficace et soulage les symptômes de la maladie. Le sucre est autorisé à commencer à utiliser en très petites quantités. Cependant, il vaut mieux prendre ses substituts.

Le régime alimentaire pour la pancréatite aiguë est strict, le menu exclut donc absolument les produits suivants: plats frits, fumés, très gras, champignons, conserves, saucisses, saucisses, saindoux, jaunes d’œufs, pâtisseries fraîches au beurre, épices, sauce, glaces, alcool, soda, radis, oignon, ail, radis, épinards, pois, haricots, asperges, oseille.

Nutrition après le soulagement complet d'une attaque.

Le menu du patient pour la pancréatite aiguë pendant une semaine ne devrait comprendre que des produits autorisés et sans danger pour le tractus gastro-intestinal.

  • Repas hâtif: une omelette de 2 protéines par paire, gruau, bouillon d'églantier.
  • Repas tardif: baies de gelée.
  • Déjeuner: soupe de riz, pain séché, côtelettes de poulet à la vapeur avec purée de courge.
  • Déjeuner: fromage cottage moulu, thé faiblement brassé.
  • Soirée: soufflé de poisson avec garniture de légumes cuits, compote de cassis.
  • En fin de soirée: croûtons au yaourt.
  • Repas hâtif: pudding au fromage blanc, thé avec des craquelins.
  • Repas tardif: soufflé à la fraise, bouillon à la dogrose.
  • Déjeuner: soupe de vermicelles dans un bouillon de légumes, craquelins, dinde bouillie, mousse de baies.
  • Pommes cuites au four, compote.
  • Soirée: nouilles, steak de poisson, thé vert.
  • En fin de soirée: biscottes, thé.
  • Repas précoce: pudding de légumes.
  • Repas tardif: porridge de riz, un morceau de poulet.
  • Déjeuner: soupe de sarrasin, craquelins, côtelettes de lapin à la vapeur, gelée.
  • Snack: bouillie de citrouille.
  • Soirée: flocons d'avoine, un morceau de poulet, thé noir.
  • En fin de soirée: biscuits au kéfir.
  • Repas hâtif: bouillie de riz, compote de cassis.
  • Repas tardif: omelette à la vapeur, décoction de camomille.
  • Déjeuner: soupe à la crème de viande bouillie, craquelins, un morceau de viande de lapin bouillie, thé.
  • Déjeuner: pomme au four avec du fromage cottage, compote.
  • Souper: bouillie d'avoine, soufflé à la framboise, bouillon d'églantier.
  • Dîner tardif: craquelins et yaourt.
  • Repas précoce: bouillie, omelette, thé noir.
  • Repas tardif: purée de citrouille, compote de fraises.
  • Déjeuner: soupe au sarrasin, craquelins, galettes de poisson cuites à la vapeur, thé.
  • Déjeuner: ragoût de fromage cottage, décoction d'églantier.
  • Soirée: purée de carottes avec soufflé au poulet, pomme râpée au four sans écorce et noyau, compote.
  • En fin de soirée: un biscuit avec du thé.
  • Repas hâtif: semoule, décoction de camomille.
  • Repas tardif: omelette vapeur, gelée.
  • Déjeuner: soupe de nouilles, craquelins, poulet bouilli, thé.
  • Déjeuner: soufflé aux baies, compote.
  • Dîner: purée de légumes, escalope de dinde à la vapeur, gelée.
  • Dîner tardif: toasts au yaourt.
  • Repas hâtif: purée de carottes et de citrouilles, œuf à la coque, compote.
  • Repas tardif: soufflé au fromage cottage, décoction de camomille.
  • Déjeuner: soupe de poisson minable, craquelins, escalopes de poulet à la vapeur, thé.
  • Déjeuner: compote de pommes au four.
  • Soirée: bouillie de sarrasin avec galette à la vapeur, betteraves bouillies râpées, gelée.
  • En fin de soirée: biscuit au kéfir.

Avant que la maladie entre dans une phase de rémission stable, toute la nourriture doit être moulue et sans épices (même le sel n'est pas recommandé). Deux semaines après l'attaque, vous pouvez commencer à essayer des pommes fraîches, pelées et pressées, ainsi que des fraises, une banane, à condition qu'il n'y ait aucun symptôme de la maladie.

Exemple de menu pour la rémission prolongée de la pancréatite


Le menu de régime pour la pancréatite chronique pendant une semaine est beaucoup plus diversifié. Lorsque la maladie passe au stade de rémission prolongée, il est permis d'essayer: poisson moyennement gras, bœuf, fruits frais sucrés et légèrement acides, sucre, longue conservation, biscuits au fromage cottage, bonbons à la gelée, guimauve, guimauve, marmelade, gelée de petits fruits, fromage, lait, autres produits. Avec le nombre de ces produits, vous ne pouvez pas en faire trop.

Voici un exemple de menu pour la pancréatite pour la semaine:

http://opankreatite.ru/diety/menyu-pri-pankreatite-na-nedelyu.html

Régime Pancréas: Menu Hebdomadaire

Le pancréas est responsable de la production d'enzymes (enzymes) pour la digestion des aliments et des hormones qui régulent le métabolisme principal dans le corps humain. Dans les maladies de cet organe, la digestion est perturbée - des nausées et une distension abdominale, des selles anormales et un symptôme douloureux intense apparaissent. Il est nécessaire de respecter le régime en cas de maladie du pancréas. Le menu de la semaine devrait inclure uniquement les produits autorisés. Chaque patient doit apprendre que le traitement et la prévention des complications graves dépendent de la nutrition.

Principes de la construction d'un régime alimentaire pour la pancréatite

La puissance est recommandée fréquente et fractionnée. Nourriture de préférence chaude, bien hachée. Méthodes de cuisson - cuire à la vapeur, bouillir ou cuire dans de l'eau. La diététique est prescrite dans toutes les maladies du pancréas - tableau n ° 5 (pancréatique) en deux versions. Dans les premiers jours, un pancréas malade a besoin de repos. Un patient souffrant de pancréatite aiguë ne prend que de l'eau minérale alcaline (Slavyanovskaya, Borjomi, Narzan, Essentuki). L'eau est légèrement chauffée et bue chaque jour à deux litres, 100 ml à la fois. Après le jeûne, passez à la première version du régime. Il ne comprend que des plats légers avec un effet ménageant sur l'estomac et le pancréas. Ensuite, à mesure que les indicateurs cliniques s'améliorent, les produits autorisés deviennent plus volumineux et ils passent à la deuxième option, qui contient plus de vitamines et de minéraux.

Quels produits sont autorisés

Au stade aigu de la pancréatite, pour ne pas tomber malade, vous ne pouvez manger que des plats préparés à partir des produits de la liste de produits autorisés:

  • Produits laitiers à l'exception du lait entier, crème sure - fromage cottage, yaourt, yaourt.
  • Viande de poulet, veau, dinde et lapin.
  • Poisson - morue, brochet, goberge et sandre, aiglefin, brochet.
  • Œufs (protéines seulement).
  • Légumes cuits ou purée de pommes de terre - courgettes, carottes, pommes de terre, brocolis ou choux-fleurs.
  • Céréales - riz, farine d'avoine, sarrasin, semoule et vermicelle sous forme de bouillies peu épaisses sur l'eau.
  • Pommes au four.
  • Pain séché, pâtisserie maigre.
  • Compote et kissel de fruits sucrés, thé faible, eau sans gaz, décoction d'églantier (versez 200 ml d'eau bouillante sur une cuillère à soupe de fruits broyés et laissez bouillir pendant 15 minutes).

Tous les autres produits sont interdits, le sucre est autorisé jusqu'à 50 g, trois tranches de pain par jour. Au stade aigu de la maladie pancréatique, un régime de 5 p. (Option 1) est observé pendant au moins dix jours.

Menu de la semaine pendant l'exacerbation

Exemple de menu pour la semaine dans la phase aiguë par jour:

http://hudey.net/dieta-dlya-podzheludochnoj-zhelezy-menyu-na-nedelyu.html

Pancréatite, menu pour tous les jours

La pancréatite est une maladie inflammatoire du pancréas dont la cause est une violation de la rapidité et de la quantité des écoulements de jus et d'autres enzymes responsables de la digestion, que le pancréas produit dans le duodénum.

Cette maladie, qui affecte négativement le système vasculaire, peut provoquer une inflammation et des calculs biliaires, voire entraîner la mort. Il est donc important de fournir un traitement approprié en présence d'un diagnostic, ainsi que de suivre un régime alimentaire particulier, afin que la maladie ne s'aggrave pas et ne se détériore pas davantage.

Nutrition pour la pancréatite pendant l'exacerbation

Souvent, dans la phase d'exacerbation de la maladie, le patient entre à l'hôpital où il se lave d'abord le ventre. Toujours, que vous soyez à la maison ou à l’hôpital les premiers jours, il est interdit de manger des aliments, c’est-à-dire que vous ne pouvez boire que 2 à 3 jours d’eau purifiée, non gazéifiée ou alcaline, Borjomi (il faut d’abord libérer du gaz), Cette étape du traitement est un régime zéro.

Le volume quotidien d'eau ne doit pas dépasser 1,5 litre (5 à 7 verres). Si, toutefois, le régime zéro est prolongé pendant une période plus longue, à partir du quatrième jour, divers nutriments sont injectés par voie intraveineuse et du sixième au septième jour, l'introduction de nourriture liquide par un tube dans l'intestin est autorisée.

Une fois que les symptômes ont été atténués et que l'état général du patient s'est amélioré, certains aliments et certaines boissons sont progressivement introduits dans le régime: des céréales cuites à l'eau; compotes salées, gelée; réduire les soupes en purée.

Les aliments peuvent être consommés sous forme de chaleur. Ils ne peuvent en aucun cas être chauds ou froids. Ils doivent être préparés sans ajouter de graisse végétale ou animale, contenir le moins de protéines possible et être également liquides ou semi-liquides et contenir un minimum de calories.

Lorsque l'état de santé et l'état du patient sont stabilisés, vous pouvez élargir votre régime alimentaire aux légumes, viandes maigres, poisson, pommes de terre bouillies ou à la vapeur. Ce stade de la maladie ne nécessite pas d'être écrasé à l'état de purée.

Principes de nutrition pendant l’exacerbation de la pancréatite et immédiatement après:

  • repas fractionnés et fréquents, 5 à 7 fois par jour;
  • petites portions en taille;
  • exclure l'alcool, les épices, les sauces, les huiles, les produits frits et les produits laitiers;
  • restreindre la cuisson et le sel;
  • peut être une petite quantité de pain séché d’hier, et de préférence d’avant-hier.

En outre, le corps a besoin d'un soutien médical compétent pour restaurer rapidement la force et la fonctionnalité du pancréas.

Régime alimentaire pour la pancréatite, ce qui peut et ne peut pas être mangé

Bien sûr, en présence de pancréatite, une sorte de régime devrait toujours être suivie, mais en vérité, très peu de gens réussissent, car tous les êtres vivants, et parfois les patients, se permettent de violer les règles du régime. L'important est d'observer l'exactitude et le régime au cours des 2-3 premiers mois, afin que le pancréas devienne plus fort et reprenne son mode de fonctionnement habituel.

Que pouvez-vous manger avec une pancréatite:

  1. Viande maigre (lapin, poulet, veau) bouillie ou hachée - boulettes de viande, boulettes de viande, boulettes de viande, soufflé à la viande.
  2. Poisson à faible teneur en matière grasse (sandre, goberge, morue, brochet) cuit à la vapeur à l'état pur ou sous forme d'escalopes à la vapeur.
  3. Dans les grains cuits dans de l'eau ou du lait avec de l'eau dans un rapport de 1: 1 (sarrasin, semoule, gruau, riz), il est préférable de s'abstenir du reste des céréales ou de les cuire extrêmement rarement.
  4. Les pâtes dures peuvent être 1 à 2 fois par semaine avec l’ajout d’huile végétale, mieux que l’huile d’olive.
  5. Ryazhenka, fromage cottage, kéfir, yogourt avec un faible pourcentage de matière grasse, mais non grasse, vous pouvez également faire des boulettes farcies, des gâteaux au fromage ou des casseroles.
  6. Fromage à pâte dure de haute qualité, avec teneur en matières grasses allant jusqu'à 50%, à raison de 30 à 40 grammes par jour.
  7. Les œufs une fois tous les 7 à 10 jours, sous la forme d'une omelette ou cuits à la coque.
  8. Légumes sous forme de purée de pommes de terre, soupes, ragoûts: pommes de terre, courgettes, betteraves, chou-fleur, potiron, carottes, pois verts, concombres; Tomates et choux en quantités limitées.
  9. Fruits sous forme de purée de pommes de terre, gelée, compote de fruits: fraises, avocats, abricots, pommes douces, ananas; pastèque et melon en quantité minimale.
  10. Pain blanc séché; biscuits secs de galetny.
  11. Bonbons, desserts: gelée maison (ne pas acheter dans des sacs), guimauve sans chocolat en deux tous les 2-3 jours.
  12. Eau sans gaz, bouillon de dogrose, thé non sucré et faible.

Ce qui ne peut pas être avec une pancréatite:

  1. Viande grasse: agneau, oie, porc, canard, particulièrement frite (shish kebab, boulettes de viande, etc.), nourriture en conserve, saucisses, ragoût, bouillon riche.
  2. Poisson gras: esturgeon, maquereau, saumon, hareng, poisson-chat, poisson fumé, caviar, poisson en conserve.
  3. Fromage cottage gras, barres de caillé glacés, caillé sucré, variétés de fromage épicées ou fumées.
  4. Œufs durs, œufs au plat.
  5. Légumes: radis, oignons crus, ail, radis, haricots, haricots, poivrons, oseille, épinards, salade. Les champignons sont interdits sous quelque forme que ce soit.
  6. Fruits: agrumes, baies contenant une grande quantité d'acide, comme les canneberges, les airelles, ainsi que sucrées et difficiles à digérer - figues, raisins, bananes, dattes.
  7. Bonbons: chocolat, brioches, crème glacée, noix éventuelles, lait de coco.
  8. Boissons: café, thé fort, eau gazéifiée, kvas.

L'utilisation de tout alcool est strictement interdite, car même la consommation la plus insignifiante d'alcool peut provoquer une rechute et une exacerbation du pancréas.

Menu Pancréatite

Tout le monde connaît l'expression «Meilleurs amis du foie, de l'estomac, du pancréas - FROID, FAIM et RESTE», il est donc important de se lever de la table avec un léger sentiment de faim, de manger une portion pouvant tenir dans la paume et maintenir un calme émotionnel, puis l'évolution de la maladie sera plus facile et un prompt rétablissement suivra.

Un régime alimentaire contre la pancréatite n’est pas aussi terrible que nous l’imaginons: il peut être très varié, savoureux et surtout, sain et sans danger. Nous vous proposons de vous en familiariser.

Exemple de menu pour tous les jours

Premier jour

  • Petit déjeuner: omelette cuite à la vapeur d'un œuf, thé avec du pain
  • Snack: 2-3 morceaux de galetny cookies avec du fromage;
  • Déjeuner: 150 grammes de bouillie de sarrasin (sous forme finie), de courgettes cuites ou cuites au four sans épices et sans beurre, 100 à 150 grammes de fromage cottage contenant jusqu'à 9% de matières grasses;
  • Snack: pomme sucrée râpée ou cuite au four;
  • Dîner: gruau sur l'eau 150-200 grammes, salade de betteraves râpées (avec l'ajout de carottes cuites).

Deuxième jour

  • Petit déjeuner: 200 grammes de fromage cottage avec thé ou compote;
  • Snack: une salade de petits pois et de carottes cuits, assaisonnés de quelques gouttes d’huile végétale;
  • Déjeuner: 200 grammes de bœuf cuit à la tomate cuit dans son jus sans huile, pain 1-2 tranches, 150 grammes de flocons d'avoine sur de l'eau;
  • Snack: 250 ml de gelée de baies / fruits autorisés, avec une quantité minimale de sucre;
  • Dîner: soupe de légumes sans viande 300 à 400 grammes, un verre de yogourt faible en gras ou de ryazhenka sans colorants ni édulcorants.

Troisième jour

  • Petit déjeuner: 150 grammes de bouillie de riz avec du lait, 2 craquelins;
  • Snack: une pomme au four avec du fromage cottage;
  • Déjeuner: 300 ml de soupe dans un bouillon de poulet avec de la viande, une tranche de pain, des légumes cuits au four ou bouillis;
  • Snack: 2 morceaux d'abricots secs / gelée ou yogourt (150-200 ml);
  • Dîner: purée de carottes à raison de 150 grammes, une côtelette moyenne pour un couple.

Quatrième jour

  • Petit-déjeuner: une portion de ragoût de fromage cottage ou 2 gâteaux au fromage sans œufs ni beurre, thé ou bouillon avec sucre;
  • Snack: 30 grammes de fromage à pâte dure;
  • Déjeuner: soupe dans un bouillon de viande avec du gruau ou du vermicelle, une tranche de pain, une côtelette ou une portion de viande cuite à la vapeur;
  • Snack: gelée de fruits 150-200 grammes;
  • Dîner: 150 grammes de purée de pommes de terre sans huile, 200 grammes de poisson cuit à la vapeur, 1-2 inflorescences de chou-fleur bouilli.

Cinquième jour

  • Petit-déjeuner: côtelette à la vapeur, 150 grammes de betteraves râpées et bouillies, thé;
  • Snack: un verre d'eau sans gaz, 2 craquelins ou biscuits galetny;
  • Déjeuner: bouillon de légumes, bouillie de sarrasin 100 grammes, 100 grammes de filet de poulet bouilli, pain;
  • Snack: un verre de yogourt naturel;
  • Dîner: pâtes dures 200 grammes, la même quantité de salade de pois bouillis, betteraves, carottes, assaisonnée de quelques gouttes d’huile d’olive, un demi-guimauve.

Sixième jour

  • Petit-déjeuner: potiron cuit au four avec une demi-cuillère à café de miel, un verre de kéfir, du pain;
  • Snack: 100 grammes de fromage cottage;
  • Déjeuner: soufflé de riz et de viande de poulet cuite au four, la portion ne doit pas dépasser 300 grammes, courgettes à la vapeur, bouillon d'églantier.
  • Snack: poire au four ou pomme / gelée de fruit;
  • Dîner: flocons d'avoine sur l'eau 200 grammes, 100 grammes de veau cuit, thé avec une cuillère de lait, 1 abricots secs.

Le septième jour

  • Petit-déjeuner: bouillie de semoule au lait - 200 ml, compote sucrée avec du pain;
  • Snack: compote de pommes / casserole de lait caillé - 100 grammes;
  • Déjeuner: purée de légumes 200 grammes, 1-2 côtelettes de steak de poisson, un verre de yogourt;
  • Snack: gelée ou gelée de baies, fruits - un verre;
  • Dîner: bouillon de poulet avec pommes de terre et carottes - 250-300 ml, une tranche de pain, 1 betterave bouillie, thé faible.

En outre, les légumes et la viande peuvent être cuits dans leur propre jus sans ajouter d'huile, il est recommandé d'utiliser de tels plats au plus tôt un mois et demi après la période d'exacerbation du pancréas. En consultation avec votre médecin, vous pouvez introduire de nouveaux produits et élargir le régime avec d’autres plats intéressants.

Tenez-vous en à un régime équilibré, avec une combinaison complète de protéines et de glucides, ne mangez pas trop et buvez suffisamment d'eau claire et propre. Ces règles simples de nutrition aideront à soutenir les fonctions du pancréas, permettront à la maladie de ne plus progresser et serviront de bonne prévention et de bonne habitude aux autres membres de la famille.

http://kak-lechit-doma.ru/zdorovoe-pitanie/pitanie-pri-pankreatite-menyu-na-kazhdyj-den

Régime pour la maladie du pancréas: menu hebdomadaire

L'inflammation du pancréas provoque des dommages importants à l'ensemble du corps. Ce n'est qu'en suivant les recommandations des spécialistes, y compris en matière d'alimentation, que nous pourrons prévenir le développement de la maladie.

Produits autorisés et refusés

Principes généraux de l'alimentation:

  • Repas par petits intervalles de 2,5 à 3 heures.
  • Évitez de surcharger le tube digestif, vous ne pouvez pas trop manger, mourir de faim.
  • Il y a plus d'aliments protéinés.
  • Ne pas inclure les aliments riches en calories dans le régime alimentaire.
  • Les plats préparés sont moulus.
  • Buvez suffisamment d'eau chaque jour pour manger des soupes légères.

Qu'est-ce que vous pouvez manger:

  • Soupes végétariennes, de légumes et de lait.
  • Biscottes.
  • Viande maigre, poisson maigre, poulet, dinde.
  • Kéfir non acide, fromage cottage, teneur en matières grasses 0 -1%.
  • Omelettes protéinées, cocottes d'œufs, fromage cottage.
  • Avoine, sarrasin, bouillie de riz.
  • Soufflé au fromage cottage, puddings.
  • Macaronis cuits, vermicelles, nouilles maison.

Que ne peut pas être:

  • Plats frits, marinés, épicés, épicés, fumés et salés.
  • Plats chauds ou très froids.
  • Alcool, soda, cacao, thé fort infusé.
  • Chocolats, pain frais, pain frais à base de farine de haute qualité.
  • Extractives, bouillons saturés, abats, purines, graisses animales réfractaires, viande gélifiée, saucisses, saucisses, bacon, saindoux.
  • Huiles essentielles, fibres grossières.
  • Légumineuses, champignons, conserves.

Régime d'exacerbation

Perturbation de l'alimentation ou effets indésirables, le stress contribue au fait que l'inflammation du pancréas entre en phase aiguë. En plus des crises douloureuses graves du patient, des nausées, des vomissements et parfois de la diarrhée sont troublants. Le patient perd énormément de poids.

Cela dure de deux à cinq jours. La nourriture est interdite, le patient est autorisé à boire un verre d'eau tiède non gazeuse toutes les heures.

À la fin du jeûne, lentement et avec soin, en observant l'état de santé du patient, on lui donne de petites portions de bouillie effilée et de soupes aux légumes. Repas à intervalles rapprochés, 6 à 8 fois par jour. Il est important de ne donner que des plats frais cuits immédiatement avant utilisation. Alterner les céréales et les légumes. Il est basé sur un ensemble de produits recommandés à partir d'un régime médical, tableau n ° 5.

Ensuite, après 3 jours, des croûtons, du beurre, du kéfir, du fromage cottage à 0–1% de matière grasse sont ajoutés. Si les plats sont bien digérés, des soufflés à la viande, des boulettes de viande, des gâteaux à la vapeur sans épices sont ajoutés au menu. Après ce retrait après 2 semaines, l'inflammation aiguë du pancréas disparaît.

Maladie du pancréas: menu diététique pour une semaine

Le menu est élaboré sur recommandation d'un médecin pendant une semaine, en tenant compte du fait qu'un régime d'une semaine comprendra la liste complète des produits nécessaires. Considéré le nombre de calories quotidiennes, l'heure du repas.

En règle générale, composez le menu pour cinq repas par jour. Menu correctement compilé après 2 semaines soulage l'inflammation de la glande, restaure son activité normale. Le patient ressent un soulagement important, la maladie recule.

  1. Premier petit-déjeuner: viande bouillie, bouillie en purée, thé.
  2. Deuxième petit-déjeuner: omelette légère, fruits bouillis ou cuits au four, un verre de bouillon aux herbes.
  3. Déjeuner: soupe de légumes végétarienne, boulettes de viande à la vapeur ou accompagnées, gelées de fruits sucrées, bisous ou compotes.
  4. L'heure du thé: un verre de thé avec de la chapelure.
  5. Dîner: soufflé de poisson ou de poulet, légumes bouillis.
  6. Pour la nuit: kéfir

Au cours de la première semaine, les patients doivent adhérer au menu suivant:

  • Petit déjeuner: bouillie d'avoine ou de sarrasin; côtelette de viande à la vapeur; thé au lait.
  • Deuxième petit-déjeuner: fromage cottage faible en gras; gelée.
  • Déjeuner: soupe de légumes; purée de pommes de terre; soufflé à la viande; compote de pommes.
  • Coffre-fort, des craquelins de pain blanc; décoction de rose sauvage.
  • Dîner: omelette à la vapeur faite exclusivement de protéines; la semoule; le thé
  • Pour la nuit: 100 g d'eau minérale.

Caractéristiques du menu pendant la deuxième semaine de traitement:

  • Petit-déjeuner: sarrasin ou gruau; viande bouillie faible en gras ou omelette vapeur à base de protéines; vinaigrette.
  • Le deuxième petit-déjeuner: fruits secs ou purée de fromage cottage faible en gras; biscuits secs; thé faible ou bouillon de dogrose.
  • Déjeuner: soupe de légumes ou de riz muqueux; pommes de terre bouillies ou cuites au four; poulet bouilli ou boulettes de viande bouillie; salade de fruits ou gelée; une pomme.
  • Déjeuner: fromage cottage ou pommes au four; compote de fruits secs.
  • Souper: soufflé aux macaronis ou aux carottes; poisson bouilli ou cuit à la vapeur; le thé
  • Pour la nuit: un verre de kéfir ou de bouillon d'églantier. Bouillon hanches - la meilleure boisson pour un pancréas malade.

Caractéristiques du menu pour les maladies chroniques du pancréas:

  • Petit déjeuner: flocons d'avoine au lait; viande bouillie; le thé Pour le petit-déjeuner, vous pourrez également cuisiner des gâteaux au fromage, du riz, de la semoule, du porridge au sarrasin, de la purée de pommes de terre ou des carottes, du poisson et de la viande bouillis, des salades et des saucisses de médecin.
  • Le deuxième petit déjeuner: une omelette à la vapeur de protéines; décoction de rose sauvage.
  • Déjeuner: soupe maigre; pommes de terre bouillies; stroganoff de bœuf à partir de viande bouillie maigre; compote de fruits secs. Vous pouvez diversifier les repas du midi avec des céréales, des fruits, des soupes au lait, du poulet bouilli, du veau, des légumes et des céréales sous toutes leurs formes, de la gelée, des fruits frais et des baies.
  • Coffre-fort, fromage cottage; thé au lait.
  • Dîner: purée de légumes; poisson bouilli; le thé En outre, pour le dîner, vous pouvez manger de la purée de légumes, des omelettes, des céréales de différentes céréales et du fromage cottage.

Menu diététique pour la pancréatite:

  • Petit déjeuner: (7h-7h30): boeuf bouilli, flocons d'avoine au lait, thé.
  • Deuxième petit-déjeuner: (9h00–9h30) œufs brouillés, pomme au four, bouillon d'églantier.
  • Déjeuner: (12h00-13h00): soupe aux légumes, soufflé au bœuf, pâtes, gelée de baies sucrées, compote.
  • Déjeuner: (16h00-16h30): fromage cottage et thé.
  • Dîner: (20h-20h30): soufflé de poisson, thé.

Nutrition après la chirurgie

Si la chirurgie est effectuée, la résection d'une partie ou de la totalité du pancréas, un régime devient vital. Quelques jours après la chirurgie, le patient doit mourir de faim. Il est permis de ne boire qu'un litre d'eau minérale non gazeuse par jour.

En fonction de l'état du patient, le médecin prescrit des assiettes, des premières omelettes à la vapeur légère. Les grains de sarrasin ou de riz sont progressivement autorisés. Après 6 à 7 jours, incluez des plats de viande, des soufflés de poisson, des boulettes de viande et des côtelettes à la vapeur.

Après sa sortie, le patient est tenu d’organiser les conditions appropriées pour qu’il puisse manger en 2-3 heures, toujours fraîchement préparé.

De plus, une personne après résection du pancréas ne peut être soumise à des tests sérieux, au stress.

Les avis

Victoria: Mon fils a une inflammation glandulaire accompagnée de diarrhée. Les douleurs le poursuivaient constamment. Nous sommes traités par un gastro-entérologue. Ce n’est qu’après avoir suivi notre régime que nous avons réussi à nous améliorer. De plus, manger ensemble, lâchait sept kilos.

Anastasia: Mes problèmes avec le pancréas sont apparus récemment. J'ai perdu du poids fortement, bien que temporairement, le poids est revenu presque immédiatement. Mais ce problème me hante pour la deuxième année. Je prends constamment des pilules. Je ne pensais pas au régime alimentaire, je pensais que les médicaments étaient la chose la plus importante dans le traitement. Je suis au régime depuis 20 jours maintenant. Le résultat est évident. J'ai commencé à me sentir mieux, même à perdre trois kilos en trop.

Marina: Je souffre depuis longtemps de pancréatite, toujours d'obésité, hauteur 162 cm, poids 114 kg. Aucun médecin ne pouvait pas aider jusqu'à ce qu'elle soit assise sur un régime, le numéro de table 5. La première fois, c'était dur, tout le temps comme des rôtis, des cornichons. Dès la deuxième semaine, je m'y suis habitué. Bien sûr, il fallait oublier les boissons fumées, frites, salées et les sodas. Après quatre semaines, elle a perdu 8 kilos.

Questions fréquemment posées sur le régime alimentaire:

Quel régime faut-il suivre en cas de maladie du pancréas? Quels sont les principes généraux de l'alimentation pour cette maladie?

Le régime vise à organiser un mode de fonctionnement économe de ce corps. Numéro de la table 5 spécialement conçu, recommandé pour les problèmes du tractus gastro-intestinal. Sont exclus les aliments frits, fumés, épicés, les cornichons et les sodas, ainsi que l’alcool. Le régime est assez détaillé, vous pouvez faire un régime quotidien varié des produits disponibles.

Puis-je manger des abats, des crevettes, de l'ail, du miel?

Ces produits ne sont pas recommandés.

Puis-je boire de l'alcool?

Combien de temps avez-vous besoin de suivre un régime?

Selon les directives du médecin, plusieurs mois, parfois jusqu'à un an. De plus, observez tout le temps les dispositions de base du régime pour minimiser les aliments interdits. Il est nécessaire d’adhérer à la règle principale afin d’assurer un fonctionnement modéré du tractus gastro-intestinal.

Est-il possible de fournir au corps des vitamines avec un tel régime?

Si vous suivez les recommandations d'un spécialiste, le patient recevra tous les éléments utiles. Selon les témoignages, les substances manquantes peuvent être remplies d'additifs spéciaux de minéraux et de vitamines.

Les sucreries, les sucreries, les chocolats, les gâteaux à biscuits, les gâteaux, les brioches sont-ils autorisés?

http://diet.neolove.ru/therapeutic_diets/dieta_pri_zabolevanii_podzheludochnoj_zhelezy_menju_na_nedelju.html

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