Régime alimentaire numéro 5 pour la gastrite: un menu approximatif pour la semaine

La plupart des médecins apprécient la séparation du régime alimentaire selon les méthodes du nutritionniste soviétique Pevzner. Le cinquième tableau est le plus célèbre de tous ses programmes de nutrition, car il peut être prescrit aux personnes souffrant de gastrite, d’insuffisance hépatique, de pancréatite et de cholécystite. Le tableau Diet 5 ajuste principalement le flux de la bile et, en cas de gastrite, il est utilisé en raison de sa teneur réduite en graisse.

La base du régime: que pouvez-vous manger

La particularité de ce système nutritionnel est que la concentration de glucides et de protéines dans le régime alimentaire est optimale. Exclus l'utilisation de graisses réfractaires.

  • pain cuit à partir de farine de seigle ou de blé, mais pas de la plus haute qualité;
  • tartes maigres avec de la viande, du fromage cottage, des pommes ou du poisson;
  • soupes de bouillon de légumes avec adjonction de céréales ou de pâtes, soupe végétarienne aux betteraves;
  • saucisses et saucisses cuites;
  • viande, volaille ou poisson maigres, ainsi que des plats de viande hachée à base de ces produits;
  • tous les produits laitiers avec un faible pourcentage de matières grasses;
  • huile d'olive ou de tournesol raffinée;
  • la farine d'avoine, le sarrasin et le riz;
  • légumes cuits à la vapeur, bouillis et frais;
  • fruits non acides, boissons et desserts d'entre eux.

En quantités limitées, il est permis de manger du pastila, de la guimauve, de la marmelade, du miel et du caramel.

Les plats de ces produits sont obtenus aussi facile que possible pour l'estomac et équilibré.

Que manger en mangeant de la cinquième table

En établissant le menu, il est nécessaire de prendre en compte que certains produits ne peuvent pas être utilisés en cuisine:

  1. Un grand nombre de médecins sont enclins à croire qu'en mangeant à partir de la cinquième table, il ne faut pas manger de chou blanc, de maïs, de radis, d'oseille, de persil et de champignons. Absolument pas les marinades. Aussi, ne mangez pas de fruits acides qui causent des flatulences.
  2. Le maïs, l'orge, l'orge et le mil ne sont pas recommandés à partir de céréales. Vous pouvez les acheter extrêmement rarement dans les soupes. Les haricots ne valent pas non plus la peine.
  3. Ne faites pas cuire les soupes sur un bouillon fort de poisson, de viande, de poulet ou de champignons.
  4. Le poisson gras et la viande ne doivent pas être consommés même en mélange avec des variétés maigres. Lorsque vous cuisinez des plats de poulet, utilisez la poitrine.
  5. N'utilisez pas et ne buvez pas de lait entier, de crème, de ryazhenka. Le fromage à choisir dur et avec un minimum de matière grasse.
  6. Les bonbons et le chocolat sont également interdits.
  7. Vous ne pouvez pas manger des plats excessivement froids, y compris des soupes froides.

Cela vaut un peu plus de s'attarder sur les boissons. Il est recommandé aux patients souffrant de gastrite de boire du thé chaud (noir ou vert), un café léger avec du lait, des jus de fruits ou des compotes. L'eau minérale sans gaz n'est pas interdite. Vous ne pouvez pas boire de cacao, de café noir, d’alcool, de bicarbonate de soude et de liquides réfrigérés.

Exemple de menu pour la semaine et quelques astuces pour cuisiner

Attribuez la nutrition à la cinquième table que Pevsner peut utiliser à la fois temporairement et à vie. Lorsque la gastrite choisit le plus souvent la première option, tout trouble de l’alimentation pouvant entraîner une exacerbation de la maladie. Nous vous donnons le menu de la semaine en tenant compte de la fréquence des repas cinq fois par jour.

  1. Lundi:
    • Commencez la journée avec un gruau visqueux cuit dans du lait ou de l’eau; pain de seigle et un morceau de fromage faible en gras, jus;
    • au bout de trois heures, mangez une grosse poire verte juteuse;
    • Pour le déjeuner, servir lavé et cuit jusqu'à ce que le riz soit cuit avec des boulettes de poisson, compote de fruits secs;
    • pour le déjeuner, un verre de lait suffit avec un pain légèrement tranché au four;
    • Pour le dîner, préparez une salade (sans choucroute) avec un peu d'huile végétale, dégustez-y du jaune d'œuf et buvez tout le kéfir avec des abricots secs hachés.
  2. Mardi:
    • fouettez les bananes avec du lait pour faire un cocktail et ajoutez un peu de muesli à la portion; avec cette boisson, servez de la semoule avec une petite quantité de confiture de fraises;
    • le prochain repas sera une portion de fromage cottage avec des fraises fraîches ou de la crème sure;
    • pour le déjeuner, préparez un rouleau de viande hachée à la vapeur, une soupe de riz sur un bouillon de légumes à la crème sure et buvez un verre de lait entier;
    • dans l'après-midi, couper les carottes sur une râpe fine;
    • Terminez la journée avec une salade de betteraves bouillies râpées et de pruneaux, des rouleaux de chou au hachis de poulet haché, un verre de thé.
  3. Mercredi:
    • tranche de mannica avec des raisins secs, un petit pudding de fromage cottage et de baies, thé au lait;
    • purée de fruits (travail peut acheter prêt à l'emploi);
    • soupe au sarrasin, boeuf bouilli, salade de chou rouge et concombre râpé (habillé de crème sure), jus ou compote de raisins secs;
    • cuire une pomme avec du miel pour le déjeuner, vous pouvez boire ce dessert avec du thé vert;
    • pour le dîner, buvez de l'eau de riz, mangez une perche cuite au four et une petite portion de purée de pommes de terre.
  4. Jeudi:
    • faire cuire des gâteaux au fromage avec des abricots secs au four, préparer du porridge avec du sarrasin très cuit (il est préférable d’avoir un peu d’eau), manger un morceau de fromage et boire un bouillon de cynorrhodon;
    • pour le déjeuner, préparez du jus de carottes et de pommes sucrées, mangez une portion de fromage cottage faible en gras;
    • faire cuire un filet de poulet à la crème sure avec des pâtes, boire du thé vert au miel;
    • Une omelette protéinée cuite avec du lait ajouté sera la meilleure collation de l’après-midi ce jour-là;
    • pour le dîner, préparez une salade inhabituelle: mettez le chou sur l’eau, ajoutez-y des rondelles de calmar émincées et deux jaunes d’œufs à la coque; Servir la salade avec du riz et du jus de pomme.
  5. Vendredi:
    • le matin, préparez une omelette de deux protéines et de tomates, associez-la à une salade de carottes râpées et de fromage (vous pouvez remplir ce mélange avec une petite quantité de crème sure) et à une compote de pommes fraîches ou de renet;
    • À midi, mélangez une salade de pommes douces, des raisins secs cuits à la vapeur et une banane (remplissez-la de yogourt sans agents de remplissage);
    • Servir une soupe de légumes pour le déjeuner, la manger avec de la morue cuite à la vapeur et un verre de thé vert;
    • petit riz au lait avec compote;
    • Cuire le filet de poulet avec des légumes (courgettes, chou-fleur, poivrons, tomates, carottes), arroser le plat avec un verre de thé faible et pour le dessert, manger un morceau de guimauve.
  6. Samedi:
    • Commencez la journée avec un gruau visqueux, des portions de fromage cottage avec des graines de grenade et de la gelée de petits fruits;
    • faites cuire du chou rouge avec du riz et buvez ce plat avec du kéfir;
    • Pour le dîner, servir des hamburgers à la dinde, à la betterave, hachés et au sarrasin visqueux, une compote de poires à boire;
    • purée de carottes et de pommes;
    • pour le dîner: ragoût de chou aux carottes, un morceau de bœuf cuit au four et du jus de fruits.
  7. Dimanche:
    • petit-déjeuner: une omelette de protéines et de chou-fleur, du fromage cottage avec des fruits râpés et un cocktail de lait et de baies sucrées;
    • au bout de trois heures, mangez une portion de vinaigrette sans choucroute;
    • pour le déjeuner, mangez une portion de purée de pommes de terre, deux escalopes de morue à la vapeur, une compote, une salade de chou rouge, une tomate et un concombre;
    • Au thé de l'après-midi, buvez une décoction aux herbes avec du miel (peut être remplacé par du thé à la camomille), servez-la avec une portion de pâtes, de tomates et de ragoûts de fromage;
    • Terminez la journée avec une soupe de poisson, une salade de potiron et de pommes bouillie et un verre de yogourt.

L’apport calorique quotidien sur la cinquième table peut atteindre 3 000, ce qui vous permet d’utiliser ce régime même pour la nutrition des hommes effectuant un travail physique.

http://gastritlechim.ru/gastrit/pitanie/dieta-stol-5-pri-gastrite-primernoe-menyu-na-nedelyu.html

Tableau 5 de Pevzner: avantages du régime alimentaire contre la gastrite, options de menu

Le nutritionniste soviétique Mikhail Pevzner a mis au point plusieurs "tables" diététiques, dont l'observance vous permet d'ajuster le travail du tractus gastro-intestinal, de prévenir le développement de complications, de réduire la charge des organes et d'accélérer le processus de récupération. La table de régime 5 est considérée comme la plus populaire. Une diète est prescrite pour la gastrite et, aux premiers stades de la maladie, le respect des directives nutritionnelles peut améliorer considérablement le bien-être du patient même en l'absence de traitement médical. Quelles fonctionnalités a la table 5, dira l'article.

Quelles sont les caractéristiques de diet 5?

Le régime alimentaire pour gastrite de l'estomac "tableau 5" propose un menu doux pour les organes du tractus gastro-intestinal, conçu non pas pour perdre du poids, mais pour normaliser la digestion. Cependant, en raison de la réduction de la quantité de matières grasses, des glucides rapides dans le régime et de la prévalence des aliments protéiques, les patients suivant un régime peuvent au fil du temps constater une diminution de la quantité de dépôts graisseux sur le corps.

Les recommandations concernent non seulement le choix des produits, mais également leur méthode de préparation. Faire frire les produits dans l'huile et dans les graisses, cuire au four jusqu'à coloration dorée, fumer, mariner, saler n'est pas autorisé. Vous pouvez faire cuire des aliments pour un couple, laisser mijoter, cuire sous du papier d'aluminium, faire bouillir dans de l'eau légèrement salée.

Plus la nourriture est broyée, moins son utilisation sera gênée. Cela est particulièrement vrai pour les cultures de viande et de racines. Par conséquent, le Dr. Pevzner conseille d'utiliser de la purée, moulue dans un plat à passoire. Le porridge et les légumes doivent être bien cuits, la viande et le poisson tordus dans un hachoir à viande. Cela réduira la charge sur l'estomac et facilitera la digestion des aliments.

Pour la note: la température de la nourriture consommée est également utile de contrôler. Il ne devrait pas être trop élevé ou vice versa. Manger de manière optimale des aliments chauds qui n'irritent pas la muqueuse gastrique.

En ce qui concerne les recommandations alimentaires sont les suivantes:

  • Il est recommandé de manger 5 à 6 fois par jour.
  • les portions doivent être réduites en volume;
  • vous ne pouvez pas trop manger;
  • vous ne devriez pas boire de nourriture, vous pouvez boire avant un repas (un verre d'eau dans 20-30 minutes) ou une heure après le repas;
  • la nourriture doit être bien mastiquée, elle doit être mangée lentement;
  • Vous pouvez suivre la table de régime numéro 5 pour la gastrite pendant 2 ans;
  • par jour, vous devez boire au moins 2 litres d'eau;
  • calorie quotidienne devrait être 2000-2500 kcal.

Comme vous pouvez le constater, le tableau 5 n’est pas un régime hypocalorique. Cela implique de manger entre 80 et 90 g de protéines, entre 300 et 350 g de glucides, dont 40 g au maximum devraient être attribués aux glucides simples, et jusqu’à 80 g de matières grasses, dont un tiers devrait être représenté par des sources végétales.

Nous vous conseillons de déterminer sous quelle forme il est préférable d'utiliser des œufs lors d'une gastrite.

Lire: pourquoi la pancréatite se développe et quels sont ses symptômes.

Que manger lors d'un régime 5?

Le menu du régime 5 exclut l'utilisation de produits contenant du cholestérol (jaunes d'oeuf, de la mayonnaise, des graisses animales) et des acides (oseille, agrumes). De plus, il est interdit d'utiliser des produits contenant beaucoup de substances extractives, c'est-à-dire stimulant la production de suc gastrique. Ceux-ci comprennent le bouillon de viande et de poisson, le caviar rouge, les champignons, certains légumes: les radis, le chou, l'oseille.

Manger des pâtisseries, des muffins, du pain blanc frais est limité. Dans le même temps, les biscuits secs, la pâte sans levain, le pain de seigle rassis et les biscuits non sucrés sont autorisés.

Les produits laitiers gras tels que la crème sure faite maison, la crème et les fromages devraient être limités, mais un «lait acide» faible en gras peut être inclus quotidiennement. Permis de manger du yaourt sans charges, kéfir, yaourt, fromage cottage, fromage à pâte molle sans levain, crème sure 10-15% de matière grasse.

Parmi les céréales, la préférence devrait être donnée au riz, au sarrasin et à l’Hercule (de préférence, le gruau). Les céréales secondaires (maïs, blé) ainsi que toutes les légumineuses doivent être exclues de l'alimentation.

Le régime alimentaire devrait comprendre ces produits:

  • viande diététique sans graisse et sans peau;
  • produits laitiers, soupes de légumes;
  • des bouillies;
  • plantes-racines: pommes de terre, carottes, betteraves;
  • légumes: citrouille, courgette, chou-fleur, brocoli;
  • œufs de caille et de poulet (pas plus d'un œuf);
  • farine sans sucre, beurre, margarine et levure (biscuits secs, biscuits);
  • poissons diététiques;
  • les pâtes;
  • lait et produits laitiers faibles en gras;
  • le beurre n'est pas salé;
  • huile végétale;
  • confiture, marmelade (en petites quantités);
  • chérie;
  • persil et aneth frais;
  • sauces de lait et crème sure.

Il est permis d'utiliser de la saucisse bouillie (du docteur). Les saucisses sont préférables pour remplacer les saucisses maison. La saucisse fumée ne devrait pas être présente dans le régime.

Des fruits et des baies non acides, vous pouvez faire de la confiture, faire de la gelée. Il est permis d'utiliser du pastila en petite quantité, des puddings au lait.

Épicé, mariné, trop salé ne peut pas être mangé. Les épices, les assaisonnements et les sauces sont exclus. Les aliments aux goûts prononcés améliorent l'appétit et activent la production de suc gastrique.

Que peux-tu boire?

Boire, selon un régime 5, il est possible de compotes de fruits, pas de jus aigre, de gelée de produits laitiers, de baies ou d’avoine. Les fruits cuits peuvent également être bouillis à partir de fruits secs. Le sucre dans la préparation des boissons est utilisé au minimum.

Le plus sûr serait d'utiliser de l'eau pure sans gaz, des décoctions à base de plantes, du thé noir et vert faible. Le café doit être jeté. Toute boisson alcoolisée, énergétique est strictement interdite. Les boissons gazeuses consommées sont dangereuses. Les boissons froides, ainsi que trop chaudes, peuvent nuire au patient et aggraver sa santé.

Options du menu

Selon le régime numéro 5, pendant la journée, en plus des repas principaux, vous devez préparer 2 à 3 petites collations. En règle générale, il s'agit du premier petit-déjeuner, du goûter et du deuxième dîner. Pour avoir une idée approximative du régime, nous vous suggérons de vous familiariser avec les paires d'options de menu.

Nous vous recommandons de lire des faits intéressants sur la digestion dans l'estomac.

Option 1

Premier petit-déjeuner: yaourt sans garniture, 3 tranches de fromage dur faible en gras.

Le deuxième petit déjeuner (principal): omelette de protéines de 3 oeufs et 1 jaune avec poitrine de poulet.

Déjeuner: soupe avec du gruau de sarrasin dans un bouillon de légumes, des boulettes de viande de poulet émincé et du riz.

Snack: sandwich de pain de seigle, beurre et fromage.

Dîner (principal): merlu cuit à la vapeur, concombre frais.

Deuxième dîner: un verre de kéfir.

Option 2

Premier petit déjeuner: fromage cottage avec crème sure 10% de matières grasses.

Le deuxième petit déjeuner (principal): bouillie de lait de riz avec du beurre.

Déjeuner: velouté de potiron à la crème.

Snack: une salade d'œufs de caille et de poitrine de dinde bouillie, habillée de crème sure.

Dîner (principal): vinaigrette à salade, saucisses de poulet hachées.

Deuxième dîner: pomme au four.

Observer le régime 5 pour la gastrite empêchera le développement d'exacerbations de la maladie au fil du temps. Vous bénisse!

http://prozkt.ru/diety-i-pitanie/stol-5-pri-gastrite.html

Diet 5 pour la gastrite

La gastrite est une inflammation de la muqueuse gastrique. Cette maladie est accompagnée de douleurs aiguës au sommet de l'abdomen ou de ballonnements. Les symptômes incluent éructations, vomissements et nausées. L'estomac semble constamment encombré, le poids est réduit, l'appétit est absent. En plus de la malnutrition et du stress, la bactérie Helicobacter pylori, l'abus de nicotine, d'alcool, les infections chroniques, les allergies, etc. peuvent causer des maladies.

Types et formes de gastrite

  • hypocidal;
  • hyperacide;
  • érosif;
  • atrophique;
  • pointu
  • chronique

Régime alimentaire pour la gastrite: table

La nutrition est importante dans le traitement de la gastrite. De plus, ses règles et l'ensemble des produits interdits varient en fonction des caractéristiques du parcours, de la forme de la maladie.

Tableau 5 - régime alimentaire de la gastrite

Numéro de régime 5 - bonne nutrition, qui agit en douceur sur le tube digestif. Il est recommandé pour une utilisation dans la gastrite, la cholécystite, l'hépatite en phase de rétablissement, la forme chronique, la maladie des calculs biliaires et d'autres maladies. En outre, il peut être utilisé dans la pancréatite chronique pendant la rémission, la colite chronique, qui s'accompagne de constipation.

Le régime 5 prévoit la limitation de l'irritation mécanique et chimique de l'intestin et de l'estomac. Son objectif principal est la normalisation du foie, la création d'un régime alimentaire à part entière, l'optimisation du métabolisme des graisses, l'activité du système biliaire.

Caractéristiques de la table de régime numéro 5

1. Ce type de nourriture répond à presque tous les besoins physiologiques humains en nutriments et en énergie.

2. Il est recommandé de cuire, bouillir et cuire à la vapeur.

3. L'utilisation de substances extractives, les graisses d'origine animale est limitée.

4. Les plantes-racines riches en fibres grossières et en viande doivent être nettoyées avant d'être consommées.

5. Manger devrait être fractionné (toutes les 3-4 heures).

6. Il est possible de suivre un régime jusqu'à 2 ans.

Principes de la table de régime 5

  • les champignons, la viande, les produits à base de poisson, les bouillons, le bortsch vert et les okrochka sont exclus du régime alimentaire;
  • le taux de graisse 70-80 g (dont 1/3 - d'origine végétale);
  • la consommation de pain frit, sucré et frais, le pain de fantaisie est limité;
  • le taux de glucides - 300-350 g (dont 40 g sont simples);
  • les produits laitiers sont autorisés à utiliser jusqu'à 6% de matières grasses;
  • l'utilisation de céréales est autorisée, les légumineuses sont exclues;
  • norme protéique - 85 à 90 g (dont seulement 45 g d'origine animale);
  • trop manger, grignoter "sur le pouce", la hâte dans le processus de manger n'est pas autorisée;
  • il est recommandé de respecter la routine quotidienne stricte;
  • consommation quotidienne allant jusqu'à 2 litres d'eau;
  • température optimale des aliments - 15-60 ° C;
  • valeur nutritive quotidienne des plats - 2100-2500 kcal.

Produits autorisés (tableau 5)

  • beurre sans sel;
  • huile végétale raffinée.
  • jus naturels;
  • compotes;
  • la gelée;
  • café, thé au lait.
  • baies, fruits;
  • sakharosameteli (au lieu de sucre);
  • meringue, confiture;
  • crème de bonbons, caramel;
  • marmelade.
  • fabriqué à partir de fruits;
  • laiterie, smetannye;
  • légume
  • légumes verts frais, salades de légumes racines;
  • hareng, saucisse bouillie;
  • jambon maigre, aspic.

6. Œufs sous forme d’œufs brouillés ou à la coque.

  • crème sure faible en gras (utilisée pour la cuisine);
  • lait non acide;
  • caillé sans levain;
  • du lait
  • tous les types de céréales;
  • légumes-racines en compote, bouillis, cuits au four.

9. Poisson maigre, cuit à la vapeur, fruits de mer.

  • viande maigre;
  • viande de volaille sans peau.
  • fruits, légumes;
  • produits laitiers, céréales.
  • biscuits secs;
  • pas de pâtisseries riches;
  • pain de seigle et de blé d'hier.

Produits interdits

  • sauces et assaisonnements épicés;
  • cacao, chocolat;
  • confiserie;
  • pâtisserie, aliments gras;
  • pain frais, nourriture en conserve;
  • graisse animale, graisse;
  • fumer, les cornichons, les saucisses;
  • foie, poisson gras, viande;
  • champignons, bouillons riches, soupe au chou.

Régime alimentaire approximatif pour la gastrite

  • thé, bouillie de sarrasin;
  • pouding au fromage cottage avec sauce aux fruits.
  • thé au lait, fruits frais.
  • café au lait, minestrone;
  • courgettes cuites à la crème sure, viande bouillie.
  • gâteau éponge sec, jus naturel.
  • kéfir 2%, purée de légumes-racines;
  • poisson cuit à la vapeur, riz
http://vesdoloi.ru/dieta-5-pri-gastrite

Règles de nutrition pour la table de régime 5 pour le traitement de la gastrite

Table diététique contre la gastrite - l’un des moyens de traiter cette maladie grave. Les processus inflammatoires des muqueuses gastriques se développent pour différentes raisons. Pour se débarrasser d'une maladie aiguë, il est nécessaire de consulter un médecin. Il prescrira un traitement adéquat, mais sans normalisation de la nutrition, les médicaments ne fonctionneront pas correctement.

Parfois, un seul ajustement du régime alimentaire peut produire des résultats positifs rapides. Pendant la digestion des aliments, l’estomac travaille activement. Quand il est enflammé, il ne vaut pas la peine de le charger. Le régime alimentaire doit être équilibré, léger, mais suffisamment calorique pour que le corps ait la force de combattre la maladie. Le médecin suggérera un régime alimentaire pour la gastrite - tableau 5, principes de nutrition clairs développés par les médecins. En utilisant des recommandations simples, vous récupérerez beaucoup plus rapidement.

La valeur d'une bonne nutrition pendant la gastrite

Pour comprendre pourquoi il est si important de bien manger et de s'en tenir au régime numéro 5 pour la gastrite, il est nécessaire de comprendre comment évolue la maladie. En raison de dysfonctionnements importants dans le corps, l'estomac commence à fonctionner de manière incorrecte, une inflammation apparaît sur ses parois. Nous ressentons tous de l'inconfort si une éraflure profonde ou une abrasion apparaît sur la peau. Maintenant, imaginez que la même plaie se trouve sur la paroi interne de l’estomac et que vous l’ennuyez constamment pendant les repas. Le processus de guérison est retardé. Pour cette raison, les patients ressentent souvent une sensation de lourdeur après les repas.

Pour faciliter le travail de l'estomac pendant cette période, pour le décharger, il est nécessaire d'adopter une approche responsable en matière de nutrition. Certains patients en auto-traitement refusent généralement la nourriture. Faire cela est absolument impossible. le corps a besoin de force pour combattre la maladie, qui ne peut prendre de l'énergie que par la nourriture. Si la gastrite se développe avec une acidité accrue, l'excès de suc gastrique affecte la zone inflammatoire, ce qui explique l'apparition d'un ulcère.

Certains patients au niveau intuitif comprennent le type de régime dont ils ont besoin, mais afin d’éliminer les erreurs traditionnelles lors du choix des aliments, vous devez suivre un régime clair 5 pour la gastrite.

Tableau 5 - caractéristiques de la formation du régime

Avec une table de régime de 5 plats de gastrite sont cuits à la vapeur, au four ou bouilli. Frit est strictement interdit. La quantité de graisse animale est considérablement réduite. Tous les plats sont préparés et traités de manière à ne pas irriter les murs lorsqu’ils sont ingérés. La formation du régime présente d’autres caractéristiques:

  • Le contenu calorique quotidien de 2100-2500 kcal, en fonction du poids, des caractéristiques de l'emploi professionnel du patient - la valeur énergétique du régime alimentaire d'un homme travaillant physiquement sera supérieure au contenu calorique du menu pour une femme;
  • 5 à 6 repas par jour - des repas fractionnés sont utilisés dans presque tous les régimes, car le corps est ainsi saturé de nutriments essentiels, sans toutefois surcharger l'estomac;
  • Consommation quotidienne de 2 litres d'eau pure sans gaz;
  • La température des aliments ne dépasse pas 60 ° C - vous ne pouvez pas manger trop chaud ni trop froid.

Adhérer à des règles simples est facile. Il est nécessaire d'abandonner les collations rapides, la restauration rapide, la nourriture à emporter. De cette façon, votre rythme de vie change complètement. Vous ne serez pas en mesure de grignoter des sandwichs pendant la journée ou même de manger des rations sèches, mais c'est le seul moyen d'obtenir un résultat positif du traitement. Considérant que la malnutrition est la principale condition préalable au développement de la gastrite et des ulcères d'estomac, le tableau 5 aide à rétablir la santé du corps.

Principes du régime "Tableau 5"

Pour vous sentir rapidement soulagé, éliminez toute douleur abdominale gênante et respectez les principes de nutrition suivants:

  • Exclure de la diète épicée, frite, fumée;
  • Jeter les bonbons et les muffins riches en calories - biscuits, petits pains, tartes, gâteaux à la crème;
  • Ne buvez pas de thé fort, renoncez au café tous les jours;
  • Les aliments grossiers doivent être moulus avant d'être utilisés, afin que le corps ne dépense pas les efforts nécessaires pour le moudre;
  • Éviter de trop manger;
  • Établissez une routine quotidienne stricte, notez tous les repas à temps, allouez 10-15 minutes toutes les 2-3 heures pour la nourriture.

Ce principe s'applique aux patients dont les reins sont en bonne santé. S'il y a certains problèmes avec le système excréteur, assurez-vous d'informer votre gastro-entérologue à ce sujet. Il sélectionnera le régime optimal en tenant compte de tous les maux qui l'accompagnent.

Seul un spécialiste peut raisonnablement évaluer l’état actuel du patient et lui proposer les meilleurs types de traitement. Pour obtenir un résultat positif du régime alimentaire, éliminer définitivement la gastrite, éliminer le risque de rechute et le passage de la maladie à une forme aiguë, vous devez suivre un régime strict pendant au moins deux ans. En pratique, de nombreux patients sont tellement habitués à bien manger qu’ils continuent à adhérer aux principes simples de la conception du régime tout au long de leur vie. Ils ne songeraient plus à acheter un hamburger pendant la transition, à prendre une collation avant le travail ou à manger un paquet de croustilles.

Nourriture pour gastrite à acidité faible et élevée

La gastrite est un processus inflammatoire dans l'estomac. Il est avec une acidité faible et élevée. Dans le premier cas, le suc gastrique n'est pas suffisamment produit pour permettre une digestion normale, le reste de la nourriture commence juste à pourrir, ce qui explique l'apparition d'une inflammation. Dans le second cas, le suc gastrique est produit en excès, il contient de l'acide chlorhydrique concentré.

Quand il y en a trop, il commence à toucher les muqueuses de l'estomac, provoquant une gastrite, puis un ulcère, si vous ne commencez pas le traitement à temps.

Selon le type de malaise, les méthodes de traitement diffèrent. En cas de gastrite peu acide, il est nécessaire d’utiliser des produits qui provoquent la production de jus - viande, poisson, bouillons. Avec les maladies à acidité élevée, certains de ces ingrédients et plats préparés sont strictement interdits. Le régime est légèrement différent, mais les principes de la formation d'un régime restent les mêmes.

Produits interdits

Assurez-vous de créer vous-même une liste d'aliments strictement interdits pour les exclure complètement du régime alimentaire:

  • Toutes sortes de sauces chaudes - ketchup, moutarde, mayonnaise, satsebeli, balsamique;
  • Chocolat, cacao, café;
  • Boissons gazeuses, jus de fruits en magasin;
  • Alcool
  • Pain frais blanc, pâtisserie;
  • Des confiseries;
  • Les noix;
  • Toutes sortes de légumineuses;
  • Conserves alimentaires;
  • Saindoux, saucisses, viandes fumées;
  • Les champignons;
  • Les premiers plats en viande, bouillon de poisson.

Le fruit est utilisé avec prudence. Si vous en faites des fraîches, le jus obtenu doit être dilué avec de l'eau 1: 1. Les légumes frais sont exclus dans la période aiguë de la maladie.

Produits autorisés

Les personnes qui ont mal mangé leur vie et l'ont payée avec une gastrite, après avoir vu la liste des aliments interdits, sont surprises par son volume. Et alors qu'est-ce qu'il y a? Cette question peut souvent être entendue dans le bureau du gastro-entérologue. Produits autorisés trop:

  • Gruaux - sarrasin, riz, blé, orge, millet;
  • Légumes-racines - pommes de terre préalablement trempées dans de l’eau froide et propre, carottes, betteraves;
  • Les oeufs;
  • Viande maigre, poisson;
  • Produits laitiers, à l'exception du lait entier dont la teneur en matière grasse ne dépasse pas 5%;
  • Baies fraîches, fruits de fruits non acides, confiture, confiture, gelée à leur base;
  • Légumes après traitement thermique;
  • Beurre minime, huile végétale raffinée.

Sur la base de ces ingrédients, vous pouvez préparer de nombreux plats sains et savoureux, notamment des soupes, des salades, des plats d'accompagnement, des plats principaux, des apéritifs, des desserts. Des exigences particulières sont imposées concernant le traitement thermique des produits alimentaires, leur température et leur consistance. Ces exigences ne doivent être strictement remplies que pendant la période aiguë de développement de la maladie. Afin de faciliter le travail de l'estomac, il est conseillé de broyer tous les plats dans un état de purée de pommes de terre.

Exemple de menu

Même après avoir examiné la liste des produits autorisés et interdits, les patients ne comprennent pas quoi en faire, comment les utiliser. Par conséquent, il est souhaitable de préparer un menu à l'avance pour la semaine au régime "table 5" lors d'une gastrite. La ration quotidienne approximative est la suivante:

  • Petit déjeuner - bouillie de sarrasin, thé;
  • Le deuxième petit déjeuner - fromage cottage faible en gras avec de la confiture de fruits;
  • Snack - pomme cuite au four non acide;
  • Déjeuner - soupe avec un minimum de pommes de terre et de volaille dans un bouillon de légumes, un ragoût de légumes, des boulettes de viande à la vapeur;
  • Sûr, - Kissel, biscuit sec;
  • Dîner - un verre de kéfir faible en gras, du fromage cottage avec un minimum de sucre / fromage cottage, une cocotte / une omelette de deux œufs à la vapeur ou au four.

Les repas peuvent être variés en modifiant le régime alimentaire quotidien. De cette manière, le corps reçoit la totalité des protéines, lipides, glucides, vitamines, minéraux et énergie nécessaires.

Formuler un régime alimentaire et le régime à la maison est facile.

Si vous travaillez, vous rencontrerez des difficultés. Nous devrons oublier les collations au bistro. Si au travail il y a une salle à manger à part entière, alors il sera possible de choisir des plats diététiques. S'il n'y a même pas de cuisine sur le lieu de travail, vous devrez vous procurer un thermos pour aliments et plusieurs récipients pour emporter les aliments à la maison. Ne soyez pas timide, demandez juste un déjeuner au sudok et mangez à fond. Votre santé en dépend.

Assurez-vous d'arrêter de fumer et de boire de l'alcool. Dans de rares cas, mais pas pendant la période aiguë de développement de la maladie, vous pouvez boire un demi-verre de bière légère de haute qualité ou un verre de vin, mais dilué avec de l'eau. La catégorie de produits autorisés comprend les fromages à pâte dure, mais sans moisissure.

Combien de temps s'en tenir à un régime

Pour éliminer définitivement les manifestations de la gastrite, il est nécessaire de respecter les principes de la nutrition diététique conformément au tableau 5 pendant 1,5 à 2 ans. au début, ce sera difficile, mais avec le temps, vous serez entraîné et ne souffrirez plus d'un manque d'aliments nocifs.

Le problème est que la plupart des patients sont prêts à adhérer aux principes les plus rigides de la nutrition dans la période aiguë de la maladie, lorsque, après avoir mangé, l'estomac commence à faire très mal. Mais lorsque le moindre soulagement survient et que les symptômes de la gastrite ne sont plus manifestes, les patients bénéficient d'un soulagement varié. Ils peuvent aller au café, commander du café et des gâteaux, ou manger une portion de frites avec un hamburger. Si vous ne suivez pas un régime strict pendant longtemps, vous rencontrerez bientôt à nouveau des manifestations désagréables de la gastrite.

Produits de traitement thermique

Dans la période de crise, tous les aliments doivent être traités thermiquement, car ils deviennent ainsi beaucoup plus tendres. Le problème est que sous l'influence de températures élevées dans les aliments reste un minimum d'éléments nutritifs. Pendant cette période, il est important de subvenir à vos besoins avec un complexe vitamino-minéral bien équilibré. Dans les pharmacies, vous pouvez même trouver des vitamines spéciales pour les patients souffrant de gastrite et d'autres maladies du tractus gastro-intestinal.

Vous ne pouvez pas faire frire les aliments. la seule exception est l'utilisation d'un wok pan. Dans ses plats ne font pas frire, et sont préparés, comme dans un autocuiseur. De cette façon, vous pouvez cuire des légumes et de la viande. Il est important de ne pas ajouter beaucoup d'huile à de tels plats.

Efficacité du régime

Il est possible d'évaluer l'impact de ces restrictions nutritionnelles aussi graves, quelque temps après la stabilisation de l'état. Seule une nutrition adéquate aide à éliminer les manifestations de la gastrite et ses causes profondes. Si vous ne rompez pas le régime alimentaire avec une gastrite, vous pourrez alors éviter les exacerbations. De tels principes de la formation du régime alimentaire aident non seulement dans les maladies du tractus gastro-intestinal.

Vous allez rapidement ressentir une poussée d'énergie et beaucoup de force pour de nouvelles réalisations. Pour cette raison, de nombreux patients ne veulent pas revenir au régime précédent, même lorsque le régime n’est plus nécessaire.

Mesures préventives

Il est conseillé d’adhérer aux principes d’une bonne nutrition non seulement après un diagnostic de gastrite, mais aussi à titre préventif. Nous sommes composés de ce que nous mangeons. L'abus de malbouffe au fil du temps se fera sentir. Si vous comprenez les principes de base de la table de régime 5 pour la gastrite, essayez de les utiliser dans votre alimentation quotidienne. Dans ce cas, vous ne serez certainement pas confronté au problème des maladies chroniques du tractus gastro-intestinal.

http://gastrit.guru/pitanie/stol-pri-gastrite.html

Régime numéro 5 et la table sur Pevzner - que peut-on et que ne peut-on pas avec une gastrite?

Pour beaucoup de gens, un régime est un processus douloureux et désagréable. Fondamentalement, beaucoup de gens interprètent mal le sens du mot régime, ils assimilent les concepts de «régime» et de «grève de la faim», ce qui est faux. En fait, tout régime alimentaire implique une nutrition appropriée et rationnelle.

La nutrition médicale répond pleinement aux besoins physiologiques du corps avec toutes sortes de nutriments, vitamines et oligo-éléments, tout en produisant un effet thérapeutique. Même pendant la nutrition thérapeutique, une personne peut déguster un repas savoureux et apprécié, mais en quantité dosée.

Régime alimentaire prescrit par le médecin en fonction du diagnostic du patient. Au cours du processus pathologique dans le corps, le régime est en mesure de normaliser les troubles métaboliques, qui seront sans aucun doute la clé du succès du traitement de la maladie.

Règles de base

Trois règles de base s’appliquent à tous les régimes, peu importe les conditions préalables, pour perdre du poids ou traiter des maladies du tractus gastro-intestinal.

Règle numéro 1: se conformer au régime de l'eau potable. Les mots clés sont mode et eau. Pas de thé, pas de jus, pas de café, aucune autre boisson ne remplacera les propriétés de l'eau. L'eau est un nettoyant naturel qui élimine les produits de décomposition, les scories et les toxines dans l'environnement.

Même avec l'urolithiase, les médecins recommandent de boire jusqu'à 2,5 litres par jour.

Il existe des exceptions dans toutes les règles: pour les maladies du système cardiovasculaire, en particulier en cas d'insuffisance circulatoire, il est déconseillé de boire beaucoup d'eau (0,6 à 0,7 litre par jour).

Règle numéro 2: quittez la table avec une sensation de faim résiduelle. Voici comment fonctionne le système nerveux humain. Les informations sur les aliments qui arrivent arrivent dans le cortex cérébral 10 à 15 minutes après le repas. Par conséquent, avant de manger, après un certain temps, il y aura une charge désagréable, même des nausées sont possibles. L'homme veut dormir.

En suivant cette règle, après un repas, il y aura beaucoup d’énergie et de force non seulement pour réussir la digestion, mais aussi pour le travail, les études, etc. De plus, cette règle évite le surpoids.

Les diététistes recommandent généralement de manger fractionné. Cela signifie plus de trois fois par jour, mais en petites quantités. Plus longtemps les aliments ne pénètrent pas dans l'estomac, plus il y a production d'hormones, de sorte qu'une personne est prête à «manger un éléphant». Par conséquent, moins il y a de temps entre les repas, mieux c'est.

Règle numéro 3: il est préférable de mastiquer les aliments dans la bouche plus longtemps que de souffrir de maladies du tractus gastro-intestinal.

Les aliments, entrant dans la cavité buccale, sont soumis principalement à un traitement mécanique, en partie chimique. Seul un traitement chimique a lieu dans l'estomac et les intestins.

Toute réaction chimique va plus vite et mieux si le réactif solide est dans un état fondamental et avec de la nourriture. Plus on mâche un aliment avec soin, plus le risque de stagnation des aliments dans l'estomac et de processus de pourriture diminue.

Numéro de régime 5 - la table, que peut-on et que ne peut-on pas?

Nous sommes donc arrivés à la question principale: que pouvez-vous manger dans le régime numéro 5 et que ne pouvez pas. Le médecin prescrit le cinquième tableau pour les atteintes hépatiques accompagnées de maladies gastriques concomitantes (par exemple, gastrite aiguë ou chronique, ulcères, etc.). Le foie est l'une des plus grosses glandes d'une personne qui remplit des fonctions importantes (tout type de métabolisme, barrière, détoxication et autres).

Le plus souvent prescrit pour l'hépatite C, après le retrait de la vésicule biliaire et dans certains autres cas.

À cet égard, ce régime est très doux. Si, en outre, une personne présente un processus inflammatoire de la muqueuse gastrique, alors le régime alimentaire doit exclure absolument tous les produits, ce qui irrite encore plus la membrane muqueuse. La valeur énergétique du régime est de 2500-2700 kcal. Le pouvoir doit être fractionnaire. Au moins 5 à 6 fois par jour.

Le but de ce tableau est la restriction temporaire de la graisse animale et des substances extractives. Il est recommandé d'augmenter la consommation de glucides, mais à condition que la personne ne souffre pas de diabète.

Grâce à ce régime, le travail du pancréas est amélioré, l'effet agressif chimique de ses enzymes sur l'estomac pendant le reflux est réduit en conséquence.

Les aliments doivent être bien cuits. Il est servi sous forme de soupes, de purée de pommes de terre, de gruau, c’est-à-dire que le processus de digestion est facilité à l’avance, l’absorption des nutriments sera complète et aisée. Assurez-vous de respecter le régime de température des plats, ils doivent être servis sous forme de chaleur.

Produits autorisés

Les légumes dans toutes leurs manifestations: bouillis, cuits, râpés, cuits à la vapeur. Les produits à base de viande sont autorisés les escalopes, cuites à la vapeur à partir de viande hachée faible en gras.

  • Vous pouvez également manger des plats de poisson, cuits à la vapeur à partir de variétés faibles en gras, de la soupe.
  • Il est recommandé de manger plus de céréales, en particulier de sarrasin à base d’eau, il est permis d’ajouter du lait.
  • Le kéfir apaise la muqueuse gastrique et le fromage cottage - une bonne source de calcium.
  • Vous pouvez utiliser du pain de seigle ou du blé séché parmi les produits de boulangerie.
  • Le fruit est un entrepôt de vitamines.
  • Divers plats à base d'œufs sont également recommandés.

Exception: baies ou fruits très acides, car l'acide aggrave l'état du patient pendant la gastrite.

Banni

Cette liste n'est pas géniale. Non recommandé viande grasse ou poisson, ainsi que bouillon fort.

  • Épicé, salé, épicé est mieux exclu temporairement.
  • De citron n'est pas souhaitable citron.
  • Limitez votre consommation d'oseille, d'épinards, de radis, de navet et d'ail.
  • Tout haricot - arrêtez!
  • Ne buvez pas de boissons froides, de café et de cacao gazeux.
http://gastroved.com/dieta-5-stol-pri-gastrite.html

Tableau numéro 5 pour la gastrite - la base de la nutrition dans les maladies de la digestion

La nutrition thérapeutique dans les maladies gastro-intestinales chroniques n'est pas un moment thérapeutique à court terme, mais un élément d'un mode de vie qui protège une personne des symptômes douloureux de l'exacerbation de la maladie. Le tableau diététique pour la gastrite est prescrit en fonction du stade de la maladie et de sa forme. Chez les patients souffrant de pathologies de l’estomac présentant une acidité accrue, on leur montre le régime n ° 1. Son but est de limiter la sécrétion du suc gastrique. Diète numéro 2 développé pour les gastrites à faible acidité. Il fournit au contraire des aliments qui stimulent la production d’acide chlorhydrique. Très souvent, le régime alimentaire numéro 5 est prescrit pour la gastrite. Quels sont les objectifs poursuivis par les médecins, qui le prescrivent aux patients présentant une inflammation de la muqueuse gastrique?

Lorsque vous avez besoin du tableau numéro 5 pour la gastrite

Le but principal du tableau numéro 5 est de créer un régime d'épargne pour le foie afin d'améliorer le métabolisme des graisses (cholestérol). Le deuxième problème que cette table de régime résout est la normalisation du travail des organes biliaires. Par conséquent, le cinquième tableau est affiché:

  • quand le foie est altéré;
  • quand il y a des problèmes avec la vésicule biliaire;
  • lorsque les pathologies du pancréas (pancréatite) se font sentir.

Souvent, la forme chronique de la gastrite entraîne des lésions des autres organes du péritoine. Le médecin en tient compte lorsqu'il prescrit un tableau de traitement au patient. Ainsi, les patients du régime numéro 2 sont des plats recommandés qui provoquent la sécrétion de suc gastrique et augmentent l'appétit. Ces aliments sont nocifs pour le foie et le pancréas. Si le patient présente une pathologie de ces organes, le gastro-entérologue, au lieu du second tableau, vous prescrira le régime numéro 5 pour la gastrite à faible acidité. Le tableau n ° 5 pour la gastrite est également indiqué si on trouve une athérosclérose des vaisseaux. Les recommandations du tableau visent à optimiser le métabolisme des graisses et à réduire le contenu de «mauvais» cholestérol dans le sang.

Lorsque les symptômes aigus disparaissent et que le traitement de la gastrite se termine par une longue rémission, les médecins vous conseillent de suivre les recommandations du régime n ° 5 pendant deux ans. Le régime numéro 5 offre beaucoup de produits utiles et contient moins de restrictions en matière de cuisson que le menu de la table en cas de gastrite. Les exigences de la cinquième table forment l'habitude d'une alimentation saine - et les gens oublient longtemps leurs maladies.

Description numéro de table 5

Le tableau n ° 5 permet de satisfaire les besoins physiologiques du corps en protéines et en glucides, mais des exigences particulières s'appliquent aux graisses et à leur qualité.

La caractéristique du volume quotidien de nourriture

En termes de composition et de valeur calorique, les aliments de table sont caractérisés comme suit:

  • protéines - 90-100 g (dominées par des animaux plus faciles à digérer);
  • glucides - 400-460 g (80 g de sucre et autres sucreries);
  • graisses - 80-90 g (la troisième partie - végétal);
  • sel - 10 g;
  • la quantité de liquide que vous buvez chaque jour peut aller jusqu'à deux litres;
  • contenu calorique - environ 3000 kcal.

Exclusion de composants alimentaires nocifs

Pour une digestion affaiblie, de nombreuses substances qui déterminent les habitudes gustatives d’une personne deviennent nocives:

  1. Le régime du régime numéro 5 ne permet pas de manger des aliments contenant des graisses saturées (viande rouge, poisson gras). Ils sont difficiles à digérer, surchargent le foie et le pancréas.
  2. Les exigences de la table excluent les plats riches en substances extractives (créatine, carnosine, bases de purine) - elles font travailler les glandes de l’estomac et du pancréas de manière excessive, excitent inutilement le système nerveux autonome, augmentent l’appétit, favorisent la suralimentation. Jusqu'à 60-70% des extraits sont transférés des produits à Navara. Par conséquent, les bouillons forts sont considérés comme nocifs en nutrition clinique.,
  3. Le régime alimentaire se limite aux aliments riches en cholestérol: il surcharge le foie et provoque l'obésité.
  4. L'oxydation des graisses pendant la friture sature l'aliment en radicaux libres et en toxines que le foie doit traiter, de tels plats sont exclus du régime alimentaire. Frits et cuits au four avec une croûte dorée - une source d'irritation mécanique de la muqueuse gastrique.

Ingrédients alimentaires utiles

Le tableau numéro 5 recommande de manger des aliments riches en:

  • substances lipotropes (acides aminés qui aident à éliminer les graisses du foie);
  • toxines et poisons absorbants cellulaires (fibres végétales grossières, parois de l’estomac traumatique, avec gastrite limitée);
  • pectines qui lient des molécules de métaux lourds, antibiotiques, substances toxiques.

Méthodes de cuisine et habitudes alimentaires

Tous les aliments diététiques sont bouillis, cuits au four. Lors de la préparation de soupes, la cuisson au gril n'est pas recommandée et la préparation de bouillons en sauce n'est pas autorisée Les viandes dures doivent être broyées dans un hachoir à viande avant la cuisson. La graisse de friture dans le régime numéro 5 est strictement interdite, de tels aliments provoquant l'exacerbation de maladies de tous les organes de la cavité abdominale. Pour les régimes, le tractus gastro-intestinal montre un apport alimentaire fractionné et fréquent (cinq à six fois). La température des aliments n’est ni inférieure à 16 ni supérieure à 60 ° C.

Produits autorisés

Dans l'alimentation de la cinquième table, de nombreux aliments sont autorisés:

  1. Produits de boulangerie: pain séché, pâtisseries sans levure, biscuits secs, gâteaux.
  2. Soupes: soupes au lait, entrées avec des légumes, soupes au bouillon de viande faible, soupe de poisson, soupes gluantes aux céréales.
  3. Poisson: bouilli, cuit au four, boulettes de viande et boulettes de viande, cuit au bain-marie, four, micro-ondes, hareng maigre.
  4. Viande: viande blanche (poitrine de poulet, lapin), viande de toutes les volailles (sauf le canard / l'oie, dans lequel se trouvent beaucoup de graisses réfractaires), l'agneau et le porc peuvent être consommés occasionnellement et progressivement, galettes de viande et boulettes préparées sans beurre, saucisses diètes.
  5. Accompagnements: bouillie sur l'eau, le plus préféré - sarrasin et avoine, pâtes.
  6. Produits laitiers: lait pasteurisé et aigre, fromage cottage faible en gras, fromage sans épices.
  7. Sources de graisse: huiles végétales, beurre - rarement, à petites doses.
  8. Œufs: les plus préférés - œufs à la coque, omelettes, il est permis d’ajouter des blancs d’œufs aux salades.
  9. Légumes: légumes bouillis ou cuits à la vapeur, purées de légumes, purée de pommes de terre, caviar de courgettes, salades de légumes frais et bouillis, oignons à la coque.
  10. Dessert: plats avec fruits et légumes mûrs, pas de baies aigres, gelée, miel, caramel, marmelade, guimauve.
  11. Boissons: compotes de fruits secs, kissels, légumes, fruits, jus de baies, extraits d'églantier et tisanes, tisanes, thé (noir et vert), café au lait.

Quels aliments ne sont pas recommandés pour le régime numéro 5

La présence dans le régime alimentaire du patient de tout aliment interdit peut entraîner une aggravation, en particulier des boissons alcoolisées, notamment de la bière. Après leur réception, des rechutes surviennent généralement et il est nécessaire de revenir à un régime médical strict.

Les exacerbations peuvent provoquer:

  • pain à la levure fraîchement sorti du four, muffins;
  • soupes grasses, bouillons de champignons, soupe aux choux, okrochka;
  • aliments frits, restauration rapide;
  • poisson: fumé, salé, séché, séché;
  • viande rouge contenant des graisses réfractaires, abats;
  • produits laitiers riches en matières grasses;
  • légumineuses: pois, haricots, lentilles;
  • saindoux, margarine, se tartine;
  • œufs durs, œufs brouillés;
  • radis, épinards, radis, ail, oignons;
  • tous les types de champignons;
  • épices, cornichons;
  • cacao, chocolat;
  • baies et fruits aigres.

Les repas pouvant être pris avec le régime numéro 5 vous permettent de varier le menu pour la semaine et tous les jours.

Table numéro 5: menu de la semaine

Exemple de menu pour la semaine contient des plats pour six repas quotidiens. Les premiers plats peuvent être variés en remplaçant les bouillons par la base de la soupe: il peut s'agir de bases de soupe aux légumes, à la viande et au poisson afin de réduire la teneur en extraits. Les plats d'accompagnement peuvent être représentés par une variété de céréales, de pâtes, de purée de légumes.

Petit déjeuner

  1. Sandwich aux saucisses, thé au lait, guimauves.
  2. Casserole de fromage cottage, jus.
  3. Cheesecakes, pain grillé avec du jambon, café.
  4. Bouillie de lait, thé vert, craquelins.
  5. Crêpes d'avoine, café sucré.
  6. Salade de fruits, thé au miel.
  7. Bouillie de lait, café.

2ème petit déjeuner

  1. Omelette, gelée sur fécule de maïs.
  2. Salade aux fruits de mer.
  3. Lait avec des biscuits.
  4. Toast avec du fromage et du jambon, thé.
  5. Casserole de fromage blanc, confiture, gelée.
  6. Sandwich aux saucisses, café noir.
  7. Marmelade, sablés, thé.
  1. Soupe de riz au poulet, bouillon de hanches.
  2. Galettes de viande, purée de pommes de terre, compote de fruits secs.
  3. Bortsch végétarien, salade de légumes, thé à la confiture.
  4. Côtelette de porc, purée de légumes, compote de baies.
  5. Soupe au lait, salade de fruits de mer, compote.
  6. Viande avec purée de pommes de terre, salade de légumes, thé.
  7. Oreille sur bouillon dilué, salade, gelée.

Thé de l'après-midi

  1. Pomme au four
  2. Gâteau au miel, thé au lait.
  3. Salade de chou aux carottes.
  4. Marmelade, bouillon de hanches.
  5. Banane, thé
  6. Vinaigrette, thé au miel.
  7. Gelée de baies.
  1. Galettes de viande, vermicelles, lait.
  2. Rôti de viande, kissel.
  3. Boulettes de poisson avec accompagnement, décoction d'églantier.
  4. Poisson bouilli, riz, thé vert.
  5. Pilaf au miel.
  6. Viande bouillie, accompagnement, thé au miel.
  7. Dinde au four, purée de légumes, jus.

Deuxième dîner

  1. Fromage cottage.
  2. Un oeuf à la coque.
  3. Un verre de yaourt
  4. Fromage cottage avec du sucre.
  5. Du lait
  6. Lait aigre
  7. Un oeuf à la coque.

Les recettes du tableau numéro 5 ne nécessitent pas de compétences culinaires particulières. Recommandations régime peut sembler difficile, car il faudra abandonner les préférences gustatives néfastes. Mais une amélioration constante de la santé prouvera que le régime alimentaire est la voie vers une véritable récupération.

http://gastrot.ru/gastrit/stol-5

Le meilleur régime pour la gastrite de l'estomac

À l'époque soviétique, le célèbre nutritionniste Mikhail Pevzner a pu mettre au point un aliment diététique spécial destiné aux patients souffrant de maladies de l'estomac et des intestins, ainsi que d'autres organes du système digestif.

Régime alimentaire 5 tables avec gastrite observée à la maison, il est très important de suivre strictement le menu pendant une semaine, afin de ne pas provoquer le développement de complications.

Il est très important d’exclure du régime les aliments pouvant nuire au travail de l’estomac, ainsi que d’inclure dans le régime les ingrédients qui ont un effet positif sur la digestion. Le régime alimentaire est nécessaire pour faciliter le travail du tube digestif, permettant ainsi à l'organisme de récupérer.

Nous vous en dirons plus sur les produits autorisés à être utilisés avec ce régime et sur ceux qui devraient être exclus du régime. Et également offrir des options pour le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner pour tous les jours.

Produits alimentaires autorisés

Très souvent, les nutritionnistes et les gastro-entérologues conseillent à leurs patients de s’en tenir au régime de la cinquième table, si le patient souffre de crises de gastrite. Il est particulièrement important de passer à une alimentation légère en période de maladie aiguë.

Dans ce régime, les protéines et les glucides sont rationnellement équilibrés, ce qui est important pour le système digestif.

Si le patient a reçu un diagnostic de gastrite, il devrait alors inclure dans son alimentation des aliments tels que:

  • diverses céréales, telles que le riz, le sarrasin et l'avoine;
  • cuisson de la farine de blé, peut également être utilisé dans les produits alimentaires à base de farine de seigle (uniquement en deuxième ou troisième année);
  • les soupes dans un bouillon léger, vous pouvez utiliser le deuxième bouillon ou un bouillon à base de légumes, généralement des pâtes ou diverses céréales sont ajoutées à ces soupes;
  • les produits laitiers, qui incluent le minimum de matière grasse;
  • la viande devrait être préférée du lapin ou de la dinde, vous pouvez également utiliser du poisson faible en gras;
  • lait de vache naturel;
  • huile d'olive ou de tournesol traitée et sans odeur;
  • miel naturel sans additifs;
  • les légumes cuits au four, cuits ou bouillis;
  • la guimauve et la guimauve sont autorisés à partir de bonbons;
  • les baies et les fruits sont utiles. mais seulement si elles ont un goût sucré (la pelure est nécessairement retirée du fruit).

Si vous suivez les règles de la table de diète 5 avec gastrite de l'estomac, quelques jours plus tard, le menu préparé pour une semaine donnera les résultats et un traitement à domicile commencera à aider.

Produits interdits

Dans la gastrite chronique, qui survient avec des complications fréquentes, il est préférable de suivre périodiquement les règles de la nutrition.

Pour ce faire, vous devez exclure de votre régime les aliments tels que:

  • les types de légumes épicés, le chou blanc et les radis, le persil et l'oseille sont également interdits;
  • vous ne pouvez pas manger du maïs et des champignons sous quelque forme que ce soit;
  • les types de légumes et de fruits au goût acidulé sont strictement interdits; ils entraînent en outre la formation de gaz;
  • poisson gras et viande;
  • différents types de bonbons, chocolat;
  • des soupes à base de bouillons raides;
  • tous les types de légumineuses;
  • différents types de sauces et marinades;
  • produits laitiers riches en matières grasses;
  • la nourriture avec une forme froide n'est pas consommée, ici vous pouvez inclure des boissons froides et des glaces.

Menu simple pour la semaine

Il est très important que lorsque la gastrite de l’estomac suive le régime 5 tables, nous proposons une option de menu simple pour la semaine, qui peut être utilisée à la maison. Les pâtes et diverses céréales sont généralement utilisées comme accompagnement et les boissons peuvent être préparées par vous-même. Il est utile de préparer des compotes sucrées, des infusions médicinales et des boissons aux fruits.

Petit déjeuner:

  • sandwich avec saucisse bouillie maison, une guimauve et une tasse de thé vert;
  • salade de fruits sucrés et thé au miel;
  • casserole de fromage cottage faible en gras et jus sucré;
  • bouillie de lait avec un faible pourcentage de graisse, café faible avec du lait;
  • gâteaux au fromage cuits au four et tisane;
  • muffin à l'avoine et thé vert.

Déjeuner:

  • soupe avec bouillon de légumes avec des gruaux de riz, une tasse de bouillon d'églantier;
  • galettes de viande maigre, purée de pommes de terre au lait faible en gras et compote sucrée;
  • soupe au lait avec addition de nouilles, salade de légumes et thé au lait;
  • soupe de poisson cuite dans un bouillon dilué, une salade de légumes et de la gelée naturelle;
  • viande bouillie et céréales de riz, thé au miel naturel.

Le dîner:

  • galettes de viande cuites au four, 1% de verre de lait;
  • ragoût de bœuf sans torréfaction, un verre de décoction de rose sauvage;
  • plov sans assaisonnement, thé avec du miel ou de la confiture;
  • poisson bouilli avec du riz, une tasse de thé vert;
  • boulettes de poisson avec garniture de pommes de terre, thé au lait ajouté.

Si vous adhérez à un tel régime, vous pourrez rapidement restaurer le travail de l'estomac. Mais il convient de noter qu'il est impossible de se détendre dans le régime alimentaire, car cela peut entraîner de graves exacerbations de la gastrite.

http://www.kleo.ru/items/zdorovie/dieta-pri-gastrite-zheludka.shtml

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